- 30 dkg kapusty kiszonej
- 1 średnia marchewka
- 1 średnia cebula
- pieprz, cukier
Kapustę posiekać, marchew zetrzeć na grubym tarle, cebule pokroić w kostkę.
Składniki wymieszać doprawić pieprzem i odrobiną cukru (sugeruję pół łyżeczki).
50 dag mięsa wołowego z kością,
1 porcja włoszczyzny,
70 dag pomidorów lub 5 łyżek koncentratu pomidorowego
1 szklanka soku pomidorowego,
15 dag śmietany,
2 dag masła,
sól,
pieprz,cukier.
Mięso umyć, zalać 2 l zimnej wody, osolić i gotować na małym ogniu ok.1 godz. W połowie gotowania dodać oczyszczoną i umytą włoszczyznę. Pokrojone pomidory z masłem i kilkoma łyżkami wody dusić na małym ogniu, pod przykryciem, ok.30 min, następnie przetrzeć przez sito i dodać do przecedzonego wywaru. Chwilę gotować, a po zdjęciu z ognia wlać sok, przyprawić solą, cukrem, pieprzem, śmietaną.
70 dkg ryby
( rodzaj nie jest najistotniejszy- ja mieszam łososia i halibuta czasami robie z samego dorsza,a czasami z mrożonej kostki rybnej)
3 jajka,
2 cebule,
bułka tarta
koperek
sól pieprz
4 duże marchewki
1 mały seler
1 duża pietruszka
2 cebule
słoik koncentratu pomidorowego
3 łyżeczki ostrej musztardy,
3 listki laurowe,
ziele angielskie
sól pieprz
Z ryby wyjąc ości i zmielić na kotlety.Cebulę zeszklić i po ostygnięciu dodać do ryby razem z jajkiem i przyprawami. Nie trzeba dawać koperku- jak ktow woli.
Z masy formować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na oleju.
Cebule do części warzywnej zeszklić na patelni dodając nieco soli i pieprzu.
Pozostałe warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodac je do cebuli, podlewając pół szklanki wody.
Ddać listek laurowy i ziele angielskie.
Dusić pod przykryciem 20 -30 min.
Do warzyw dodać musztarde i koncentrat o raz doprawić do smaku solą i pieprzem.
Zimne kotleciki ułożyć na półmisku i przykryć przestudzonymi warzywami.
Próbowac dnia następnego.
pięć puszek tuńczyka w sosie własnym
duża cebula
kukurydza
sól.pieprz
Jeśli ktoś lubi to można tesz dodać kasze kuskus ale wtedy należy dodać troszku majonezu.
Tuńczyka przełożyć do miski(nadmiar sosu odlać ale nie cały)rozgnieśc widelcem.Cebulke pokroić w drobniutką kosteczke dodać do tuńczyka a na koniec odsączoną kukurydze.Przyprawić solą i pieprzem.
Znów prosta sałatka niema dużo składników.Idealna dla leniuchów
życze smacznego
6 dużych pomidorów
świeża bazylia
majonez
śmietanka 18%
4 ząbki czosnku
ser żółty
sól
pieprz
Pomidory dokładnie umyć, usunąć zielone niejadalne części :), pokroić w sporej wielkości kostkę. Ułożyć równomiernie w dość głębokim półmisku.
W miseczce przyrządzić sos czosnkowy (najlepiej żeby była go spora ilość , tak żeby pokryć nim rónomiernie wszystkie pomidorki, zależy od wielkości półmiska, bo zawsze można zrobic te przekąskę z większej ilości warzyw) - majonez, śmietanę i przyprawy połączyć , dodąc wyciśnięte ząbki czosnku i dokładnie wszystko wymieszać, żeby powstał sos. najlepiej, żeby był dość gęsty.
Bazylię drobno posiekać.
Pomidory posypać bazylią, na to wylać sos czosnkowy. Całość zasypać grubo startym serem żółtym. Udekorować listami bazylii i kolendry.
Smacznego :).
Ciasto:
2,5 dl mleka
25g drozdzy
pol jajka
1 dl cukru (okolo 100g)
1 lyzeczka soli
1 lyzeczka kardamonu
okolo 7 dl maki (420g)
100 g masla
Nadzienie:
250g drobno zmielonego twarogu
0,5 dl cukru (okolo 50g)
0,5 dl slodkiej smietanki
1 jajko
1 lyzka drobno startej skorki z cytryny (ja nigdy nie dodaje bo nie lubie)
1 lyzka soku z cytryny
1 lyzeczka cukru waniliowego (moze byc troszke wiecej do smaku)
garsc rodzynek (lub bez jezeli ktos nie lubi)
Przepis pochodzi z Finlandii (oryginalna nazwa to RAHKAPIIRAKAT), tradycyjnie te drozdzowki pojawiaja sie na stolach w okolicy Wielkanocy albo w formie buleczek jak na zdjeciu albo jako jedna wielka bula - placek
Kardamon nadaje niepowtarzalny aromat, Finowie uzywaja go do wszystkich plackow drozdzowych, wiec nawet jesli nie skusicie sie na zrobienie moich buleczek goraco polecam dodanie kardamonu do Waszych domowych drozdzowcow
A teraz przepis:
1. Wyrobic ciasto:
Rozpuscic drozdze w letnim mleku, przelac do duzej miski. Cale jajko rozbeltac w szklance i polowe wlac do mleka z drozdzami (reszty nie wyrzucac! dalej bedziemy smarowac buleczki!). Nastepnie dodac cukier, sol, kardamon i dobrze wymieszac. Dodac wiekszosc maki i dobrze wymieszac. Wlac rozpuszczone i ostudzone maslo. Dobrze wymieszac i powoli dodawac reszte maki do momentu wyrobienia gladkiego ciasta. Odstawic do wyrosniecia.
2. Zagniesc buleczki:
Wyrosniete ciasto ugniesc zeby wycisnac wytworzone w srodku powietrze . Odrywac male kuleczki i ukladac je na papierze do pieczenia (powino wyjsc okolo 25 sztuk). Wszystko przykryc sciereczkami zeby jeszcze chwileczke podroslo w czasie gdy my bedziemy przygotowywac nadzienie.
3. Nadzienie:
Wszystkie skladniki nadzienia wymieszac na gladka mase. (rodzynki mozna wszesniej namoczyc w wodzie jub w wodzie z alkoholem np rumem). Nastepnie kazda kulke przycisnac mocno dnem szklanki (wyglada to tak ze rozplaszczona kulka ma jakby obwarzanek z brzegu po srodku jest nie glebokie ale szerokie zaglebienie, chyba bede musiala wstawic zdjecie bo nie umiem dobrze opisac ). Buleczki posmarowac pozostalym jajkiem a nastepnie nakladac mase serowa do zaglebien.
4. Pieczenie:
12 minut w 225C
SMACZNEGO!
UWAGA! miara w decylitrach jest miara oryginalna, dla ulatwienia podalam przyblizona wartosc w gramach, w miare mozliwosci uzywajcie miary oryginalnej!
3 litry wody
2 kg aronii
400 liści wiśni
2 kg cukru
1 litr spirytusu
1 kwasek cytrynowy
Aronie i liście umyć.
Następnie aronie z liściami zalać wodą, dodać cukier i gotować 20-30 minut. Odstawić na 24 godziny, przecedzić i dodać kwasek cytrynowy.
Po ostudzeniu dodać spirytus i rozlać do butelek.
1/2 kg pieczarek
100 ml śmietany30%
1 łyżka mąki
100 ml mleka
2 łyżki masła
cebula
po łyżce posiekanej natki pietruszki i szczypiorku
sól,pieprz
Pieczarki umyć i pokroić w plasterki.cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.w rondlu rozgrzać tłuszcz.dodać cebulę.zeszklić.wlać mleko,dodać pieczarki.dusić pod przykryciem do miękości.śmietanę wymieszać z mąką.dodać do grzybów.doprawić do smaku.przed podaniem posypać zieleniną.
Pieczarki można podawać do mięsa pieczonego lub smażonego.
Smacznego!!!
Składniki
Tą pyszną, kruchą "niby tartę" przygotowałam w kwadrans, a przepis znalazłam w miesięczniku "Moje gotowanie". Jest naprawdę łatwa i wyśmienita!
Etapy przygotowania:
Mąkę wymieszać z cukrem i cynamonem, zrobić dołek, wbić do niego jajko oraz dodać pokrojone na małe kawałki masło. Wszystko razem szybko wyrobić na kruche ciasto. Zawinąć w folię i chłodzić w lodówce przez 30 minut. Rabarbar umyć, osuszyć i obrać. Pokroić na 2-3-cm długości kawałki.
Ciasto rozwałkować na lekko oprószonej mąką stolnicy, wyłożyć nim okrągłą formę oraz jej boki na wysokość około 3 cm. Całość wyłożyć rabarbarem, posypać połową cukru i piec przez ok. 25-30 minut w nagrzanym do temp. 180 C piekarniku. Ciasto zapiekać także od góry (lub nastawić termoobieg).
Upieczone na złotobrązowo ciasto wyjąć z piekarnika i posypać pozostałym cukrem. Przybrać listkami mięty. Śmietanę kremówkę ubić mikserem z dodatkiem 2 łyżeczek cukru. Podawać do ciasta w osobnym naczyniu. Upieczone na złotobrązowo ciasto wyjąć z piekarnika i posypać pozostałym cukrem. Przybrać listkami mięty. Śmietanę kremówkę ubić mikserem z dodatkiem 2 łyżeczek cukru. Podawać do ciasta w osobnym naczyniu.
2 szklanki mąki
½ szklanki otrąb pszennych
¾ szklanki mleka
2 łyżki masła
½ łyżeczki soli
Wymieszać mąkę z otrębami i solą. W rondelku roztopić masło, dolać mleko, zagotować i ostudzić. Powoli wlewać do mąki, dobrze wymieszać, dolać 2 łyżeczki oleju i zagnieść ciasto. Przed zagniataniem ciasta nie posypywać stolnicy mąką, bo potem przypali się. Podzielić ciasto na 16 równych części. Z każdej zrobić kulkę i spłaszczyć ją. Rozwałkować każdą kuleczkę na placuszek grubości 2 mm. Jeśli ciasto przykleja się do stolnicy lub wałka, wałek i stolnicę posmarować olejem. W garnku lub patelni mocno rozgrzać dużą ilość oleju. Wkładać puri delikatnie do oleju. Gdy po sekundzie placuszek wypłynie, przycisnąć go łyżką i puścić a nadmie się jak balonik. Po chwili przewrócić na drugą stronę i smażyć na złoty kolor. Puri smażą się bardzo szybko. Gotowe puri odsączyć na ręczniku papierowym. Zjadać na zimno lub na gorąco...................pyyyycha. Puri podaję do sałatek jako przekąskę, do piwka też świetnie smakuje.
50 g drożdży
300 ml wody przegotowanej
1 łyżka oleju
ok. 0,5 kg mąki tortowej
sól
jajko do smarowania
ok. 1 kg cienkich parówek
Drożdże rozpuścić w letniej wodzie, dodać sól, olej i połowę mąki - wymieszać drewnianą łyżką tak aby nie było grudek - dodać pozostałą część mąki i wyrabiać ciasto tak długo, aż nie będzie przyklejać się do rąk, przykryć miskę ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Po wyrośnięciu rozwałkować cienko i pokroić na paseczki ok. 16x8cm.
Parówki owinąć ukośnie paskami ciasta, ułożyć na posmarowanej np. masłem blasze - zostawić na 20 min.
Piekarnik rozgrzać do temp. 200 st.C
Roztrzepanym jajkiem posmarować ciasto.
Piec na środkowym poziomie piekarnika do momentu aż ciasto zrobi się jasnobrązowe
Najsmaczniejsze z sosem - połączony ketchu, musztarda i majonez wg. uznania
30 dag modrej kapusty,
3 kwaśne jabłka,
2 średnie cebule,
150 ml gęstej kwaśnej śmietany,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
sól i cukier do smaku
Kapustę umyć, oczyścić, pozbawić głąba i drobno poszatkować. Zalać wrzątkiem, odcedzić i osączyć na sicie, lub w specjalnej wirówce. Jabłka obrać i pozbawić gmazd nasiennych. Miąższ pokroić w kostkę. Obraną cebulę również pokroić w kostkę. Składniki połączyć, polać śmietaną, doprawić do smaku solą i cukrem i wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na 1/2 godz. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
proporcje na 2 rolady:
ciasto:
-50 dkg mąki
-ok 1 szklanki mleka
-3 żółtka
-5 dkg drożdzy
-10 dkg cukru
-10 dkg margaryny (roztopionej)
-szczypta soli
mak:
-35 dkg maku
-3 żółtka
-5 białek
-1 szklanka cukru
-1 łyżka masła
-1 olejek migdałowy
-bakalie (rodzynki, migdały albo nic)
lukier:
-1 białko
-1 szklanka cukru pudru
-sok z 1 cytryny(do smaku)
wykonanie:
ciasto:
z ciepłego mleka (ale nie gorącego!!!), łyżeczki cukru, soli, łyżeczki mąki i drożdzy zrobić rozczyn i pozostawić w ciepłym miejscu do podrośnięcia. wlać go do reszty mąki razem z ubitymi z cukrem żółtkami, wyrabiając powoli wlewać roztopiony tłuszcz. po wyrobieniu odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
jak ciasto wyrośnie to uformować z niego 2 prostokąty, posmarować je wcześniej przygotowanym makiem i zrolowac (można rolować od strony dłuższej lub krótszej ale radze aby oba były zrolowane z tej samej strony-wtedy oba upieka się tak samo)
mak:
zanim zaczniecie przygotowywać mak należy go zalać wodą i odstawić najlepiej na noc, Później mak odcedzić i zemleć (3 razy), dodać ubite białka+cukier+żółtka, masło i sparzone wcześniej bakalie.
pieczenie:
ok 40 min w temp 175oC
po wystudzeniu posmarować lukrem:
wszystkie składniki ucierać aż glazura stanie się lśniąca i nie będzie spływała z końcówek trzepaczki. minusem tej glazury jest to że jak stwardnieje to lubi się kruszyć
całkowicie wystudzone siasto smarować glazurą-której nie robić "na zaś" bo szybko "twardnieje"
1.5 kg gruszek
0.5 kg sliwek
1 kg cukru
2 szklanki wody
zdjęcia: Alidab
Gruszki obrac, wydrazyc gniazda nasienne.
Z wody i cukru ugotowac syrop, wlozyc gruszki, gotowac az stana sie szkliste.
Sliwki przekroic na pol, wyjac pestki, wlozyc do gruszek.
Gruszki ulozyc w sloikach, zalac syropem, zakrecic.
Pasteryzowac 20 min.
Przepis pochodzi z broszury "Domowe przetwory" Przyjaciolki.
4-5 dużych ziemniaków
20 dag sera żółtego
jajko
bułka tarta
sól
pieprz
olej
Przepyszne i szybkie danie:)
Rozpoczynamy od obrania i ugotowania ziemniaków.
Gdy ziemniaki będą ostygnięte należy przekręcić je przez maszykę.
Ser żółty zetrzeć na tarce (na najmniejszych oczkach).
Łączymy ziemniaki wraz ze startym serem oraz dodajemy jajko.
Najlepiej wyrabiać ręką, do uzyskania jednolitej konsystencji.
Doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
Następnie formujemy placuszki (tak jak kotlety mielone) i obtaczmy je w bułce tartej.
Gotowe placuszki wkładamy na rozgrzany olej i smażymy do uzyskania złotego koloru:)
Podawać z surówkami i sałatkami.
życzę smacznego.
- 30 dag piersi z indyka
- 1 cukinia
- 2 duze cebule
- tymianek (suszony lub swiezy)
- sol
- pieprz
- kostka rosolowa
Filet z indyka pokroic w kostke, posolic, popieprzyc obsmazyc i wrzucic do gara.Cebule posiekac w polkrazki, udusic i dorzucic do indyka. Cukinie tez w kostke dorzucic do gara.Podlac rosolkiem, mozna podlac bialym winnem rowniez od serca sypnac tymiankiem w czasie duszenia doprawic innymi przyprawami.
kapusta kiszona ok. 1kg
grzyby suszone /ilość dowolna/ lub pieczarki
cebula
sól,pieprz
ciasto:
1/2 kg mąki
5 dag masła
3 dag drożdży
1 jajko
1 szkl.wody
szczypta soli
olej do smażenia
Kapustę i grzybki ugotować osobno.Pokroić i dodać do podsmażonej cebuli,wymieszć doprawić do smaku i razem chwile smażyć.Farsz można zmielić na grubym sitku.
Mąke przesiać na stolnicę wkruszyć drożdze dodać jajko, dodać masło / dowolnie stopione lub miękkie /sól i stopniowo dodawać letnią wodę/1szklanke a może troche więcej zależy to od wilgotności mąki.Ciasto po zagnieceniu powinno być miękkie,elastyczne aby podczs wałkowania jak najmniej podsypywać maki,bo w trakcie smażnia będzie się palić tluszcz. Rozwałkowujemy zaraz po zagnieceniu nie czekamy az urośnie po jednym placku / a resztę ciasta przykryć ściereczką/ i wykrawać szklanką / ja uzywam kubka ze szkla brązowego/
Na środek wykrojonego placuszka kladziemy lyżeczke farszu skladamy na pół i mocno dociskamy brzeg i zaraz smażymy na oleju jak pączki po parę minut z kazdej strony na złoty kolor.Wykladamy na papierowy ręcznik.
Ja robię z podwójnej porcji i mało kiedy zostają na drugi dzień o Wigilii.
Wsad:
- Ziemniaki (ilość zależna od pojemności naczynia żaroodpornego)
- 0,5 do 0,8 kg boczku wędzonego
Sos beszamel (składniki na jedną porcję):
- 1/4 szklanki ( 62,5 ml) roztopionego masła ( prawdziwe, nie roślinne)
- 1/4 szklanki ( 62,5ml ) mąki pszennej
- 2 szklanki ( 500ml) mleka 3,2% tłuszczu
- Przyprawa do ziemniaków firmy Prymat
Zwykle robię to w naczyniu żaroodpornym o pojemności 4,2 litra. Ilość ziemniaków biorę na wyczucie. Ziemniaki obrać i pokroić w dość cienkie talarki i zostawić na boku. Boczek kroimy w dość dużą kostkę. Jeżeli chcemy wzbogacić naszą potrawę to możemy boczek zesmażyć razem z cebulą a jeżeli nie to tylko go kroimy.
Teraz kolej na sos. Na naczynie o pojemności jak podałem wyżej robię beszamel z podwójnej porcji. W głębokim rondelku lub patelni wlać roztopione masło, podgrzać i gdy zacznie lekko wrzeć wsypać mąkę. Leciutko zarumienić. Teraz cały czas mieszając dodawać mleko. Następnie wsypać pół torebki przyprawy do ziemniaków Prymat. Powoli ogrzewać cały czas mieszając aż do momentu w którym sos zacznie lekko gęstnieć. Zdjąć z ognia i gotowe. Można sos wzbogacić dodając na jedną porcję beszamelu szklankę wiórków z żółtego sera.
Na dno naczynia wlewamy trochę beszamelu. Układamy warstwę ziemniaków posypujemy boczkiem i znowu trochę beszamelu, ziemniaki i boczek aż do wypełnienia naczynia. Wkładamy naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 - 200 C. Pieczemy godzinę a czasami trochę dłużej w zależności od tego jakie mieliśmy ziemniaki i w jak grube plastry zostały pokrojone. Idealna potrawa na długie zimowe wieczory sama w sobie jak i dodatek do róznych rodzajów mięs. Smacznego.
Ciasto:
550-600g maki
90g cukru
90g rozpuszczonej margaryny
2 jajka
szczypta soli
__________________________________________
Rozczyn:
20g drozdzy
1 lyzka cukru
200ml letniego mleka
4-5 lyzek maki
Nadzienie:
200g serka ricotta lub innego slodkiego, bialego sera
1 lyzka cukru
kilka rozgniecionych ciastek amaretto
Drozdze rozcieramy z łyżka cukru, zalewamy ciepłym mlekiem i mieszamy z 5 lyzkami maki. Zostawiamy aż rozczyn urośnie.
Do naczynia wsypujemy wieksza czesc maki, sol, rozczyn z drozdzy i jajka wymieszane z cukrem i rozpuszczona margaryna. Mieszamy wszystkie skladniki lyzka a nastepnie wyrabiamy rekami. Jezeli ciasto jest klejace dodajemy reszte maki. Zagniatamy przez kilka minut i odstawiamy na 2 godziny do wyrosniecia w cieple miejsce.
Wyrosniete ciasto walkujemy na stolnicy, grubosc 4-5 mm. Calosc smarujemy nadzieniem i zwijamy w rulon. Odcinamy 2 kawalki. Nastepnie nalezy przekroic rulon po srodku wzdluz ale nie do konca! Z dwoch paskow pleciemy warkocz, odciete wczesniej kawalki umieszczamy na poczatku i na koncu.
Przenosimy na blaszke wylozona papierem do pieczenia i odstawiamy do ponownego wyrosniecia na 1 godzine. Pieczemy w 180° w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut.
Nadzienie mozna zrobic wedlug wlasnych upodoban. Ciasto pyszne jest takze z nutella, rodzynkami, kremem budyniowym, orzechami lub dzemem.
Mozna rowniez upiec w podluznej blaszce.
Kurczak w ziolach
6 polowek piersi z kurczaka bez kosci i skory
½ szklanki białego wina
2 lyzki oliwy z oliwek
1 lyzka białego octu
2 lyzeczki suszonej bazylii
1 lyzeczka oregano
½ łyżeczki proszku cebulowego
2 zmielone zabki czosnku
Przepis ksiazkowy South Beach Diet:
W dużej misce ustawic gruba torebke zip lock (torebka zamykana). Włożyć do niej kurczaka, dodac wino, olej, ocet, bazylie, oregano, proszek cebulowy i czosnek. Zamknąć szczelnie torebke i obracac nia tak, żeby mieszanina przypraw dobrze pokryla mieso. Marynowac prze 5-24 godzin, trzymając w lodowce i od czasu do czasu odwracac torebke.
Nastepnie osaczyc kurczaka, zostawiając marynate. Ułożyć kurczaka na opiekaczu lub na nie podgrzanym ruszcie ułożonym na blasze w piekarniku z funkcja opiekacza. Posmarowac marynata. Piec w odległości 10-13 cm od źródła ciepla przez 20 minut lub az mieso delikatnie się zrumieni, często smarując marynata. Odwrocic kurczaka na druga strone i piec kolejne 5-15 minut, az mieso będzie miękkie i straci rozowy kolor.
Moje:
Zamiast 6 kawalkow piersi, zrobilam 4. Reszta przepisu tak samo, poza tym, ze zamiast piec w piekarniku, wrzucilam na patelnie i podlewalam ta marynata i zamiast w woreczku trzymalam w misce kilka godzin. Dodalam tez szczypte soli i pieprzu, ale sadzac po smaku, nie bylo to konieczne. Pychota. Polecam Wam.
Liczba porcji: 6
1 porcja: 185 kalorii
1 g weglowodanow
1 kg. twarogu
15 dkg. margaryny
15 dkg. cukru
1 cukier waniliowy
6 jaj
4 łyżki mleka
2 cytryny
6 łyżek kaszy manny
2 łyżki cukru pudru
10 dkg. rodzynek
szczypta soli
Miękką margarynę, cukier waniliowy, 6 żółtek, szczyptę soli wymieszać do uzyskania jednolitej masy.cytryny umyć, sparzyć, zetrzeć z nich skórkę i wycisnąć sok. Twaróg zmielić przez maszynkę.
Do masy dodawać po trochu i na zmianę twaróg, kaszę, sok, skórkę i mleko. Na końcu dodać obsypane mąką rodzynki. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z otrzymaną wcześniej masą. Ciasto przełożyć do blachy natłuszczonej i posypanej mąką. Piec w temperaturze 200 stopni na złoty kolor.
Polać lukrem lub polewą.
2szklanki makiszklanka cukru2/3 szklanki mleka
żółtko10 dag masła50ml spirytusu
esensja rumowa1łyżka kakao do ciasta
2 łyżki kakao do obtacznia
2łyżki zmielonych orzechow(do obtaczania)
Mleko zagotować z cukrem i odstawić do ostygnięcia.Mąke uprażyć na suchej patelni na małym ogniu , mieszając ją starannie cały czas . Gdy lekko zbrązowieje (nie ma prawa się przypalić) ,zdjąć z ognia i ostudzić .Masło utrzeć z żółtkiem i ,nie przerywając ucierania, dodawać porcjami mąkę , kakao, aromat i spirytus.Gdy wszystkie składniki się połączą, urywać po nieduzym kawałku masy i formowac kulki wielkości orzecha włoskiego.Kazdą kulke obtoczyc w kakao wymieszanym zmielonymi orzechami. Ułożyć na tacy i oziebić (wstawiam do lodowki0Trufle można przechowywać w lodowce nawet tydzień .
To jest przepis mojego syna , nie wiem skąd go ma
75 dkg ziemniakow
75 dkg cukru
6 jajek
50 dkg Orzechow/ migdalow
10 dkg skorki pomaranczowej
10 dkg skorki cytrynowej
45 dkg Maki
3 paczuszki Proszku do pieczenia
Do smaku:
4 Lyzeczki Cynamonu
1,5 Lyzeczki gozdzikow
Oplatki duze ok 80 sztuk
Do dekoracji :
Polewa czekoladowa,
platki migdalow
Ziemniaki ugotowac najlepiej juz w dzien poprzedni albo w skorobkach albo na parze. Jak beda ugotowane obrac i przecisnac przed praske pozostawic pod przykryciem.
Do zimnych przecisnietych ziemniakow dodawac po koleji wszystkie skaldniki i dobrze wymieszac mikserem (ja skorke cytrynowa i pomaranczowa kroje albo miele na malutkie czastki bo nie lubie tego smaku jak w niego ugryze) cynamonu i gozdzikow dodac pod swoj smak.
Wychodzi z tej mieszanki dosc zadkie ciasto ale nie dodawac maki to jest ok
Ciasto wykladac dwoma lyzeczkami na duzo oplatki i piec ok 15 min w tem. 195 Stopni C
Gotowe pierniki przydekorowac polwea czekoladowa niektore dekoruje migdalami ale to juz wiecie sami
Te pierniki robie juz od 10 lat i nie ma swiat zeby ich u nas w domu nie bylo , smakuja bardzo dobrze sa mieciutkie i soczyste.
polecam i zycze smacznego
-zakwas w butelce
-boczek wędzony (plaster ok 2,3cm)
-jarzyna do zupy+mięso na wywar
-ziemniaki (tak z dziesięć)
-kiełbasa biala 3x
-serki topione 3 (ja kupuje 'zloty ementaler')
-przyprawy:
majeranek
ziele angielskie
sól
pieprz
kostka rosołowa
listek laurowy
1.zrobić wywar z jarzyn i mięsa + ew kostka rosołowa-dla smaku
-w zależności od tego dla ilu osob gotujemy to tyle wody
(ja zawsze robie wielki gar wiec tak 2/3 wlewam ;)
2.dodać zakwas
3.na patelni podsmarzyc boczek pokrojony w drobną kostkę
4.ziemniaki skroić równiez w kostkę i dodać do wywaru
5.gdy boczek jest juz podsmażony (można go też podsmażyc z cebulą - jak kto lubi), dodać do calości
6.dodać przyprawy,najwazniejsze jest ziele angielskie i
majeranek
7.gotować jakiś czas żeby ziemniaki byly już prawie dobre
8.do osobnej miski wrzucić serki i dodac do nich 'szklanke'
żurku - zmiksować na płynna masę i wlać wszystko do zupy
9.doprawić solą, pieprzem
10.gdy już wszystko gotowe to na ostatnie '5 minut' wrzucić
kiełbasę bialą pokrojona w plastry lub pólplastry.
Salata lodowa
Pomidory
Rzodkiewki
Zielona cebulka (biala i zielona czesc)
Jogurt
Majonez
Sol, pieprz
Wykonanie:
Salate rwiemy na kawalki. Pomidory i rzodkiewki kroimy na wieksze kawalki. Cebulke siekamy drobniutko. Jogurt mieszamy z majonezem ( na 2 lyzki jogurtu 1 lyzka majonezu). Wszystko mieszamy i przyprawiamy do smaku. I mamy smaczna i szybka salatke! Smacznego!
szpinak (swiezy lub mrozony) lub pokrzywa (mlode listki)
cebula
woda
olej
piperz
sol
jogurt grecki
Cebule przesmazyc, dodac suchy ryz i mieszac, az ryz oblepi sie olejem.
Podlac stopniowo woda, az ryz stanie sie miekki. Posolic, mocno popieprzyc. Pod koniec dodac szpinak lub pokrzywy.
Podawac na zimno z kleksem z jogurtu.
2 litry mleka świeżego (nie UHT)
1 laska wanilii
½ litra kwaśnej śmietany 18%
6 jajek
250 g dobrego masła
¾ szklanki cukru pudru
50 g migdałów
50 g orzechów laskowych
50 g mieszanych skórek kandyzowanych
10 czerwonych wisienek kandyzowanych
Szukałam długo tego przepisu. Na paschę nie z gotowego twarogu, ale delikatniejszą, kremową. Od kilku lat w Święta Wielkanocne znika w pierwszych 10 minutach od pojawienia się na stole. Jest pracochłonna, ale przepyszna.
1. Laskę wanilii rozetnij wzdłuż i wyskrob ziarenka. Dodaj je razem z pozostałością laski do mleka, mleko zagotuj.
2. Śmietanę ubij z jajkami, wlej do wrzącego mleka. Gotuj na małym płomieniu do oddzielenia się twarożku i półprzezroczystej serwatki (20-30 min), często mieszając. Usuń laskę z wanilii. Sitko wyłóż podwójną warstwą gazy. Przekładaj masę chochelką z wierzchu garnka do odsączenia, na końcu przelej delikatnie serwatkę tak, aby cały twarożek znalazł się na sitku z gazą.
3. Migdały sparz i obierz ze skórki, upraż na jasnozłoto na patelni bez tłuszczu, odłóż kilka do dekoracji, resztę posiekaj. Orzechy laskowe podpraż na patelni bez tłuszczu, zawiń w serwetkę i obetrzyj brązową łupinkę. Posiekaj grubo. Uprażone migdały i orzechy zyskają na smaku, ale możesz ich nie prażyć, jeśli nie lubisz. Zostaw 2 wisienki do dekoracji, resztę pokrój drobniej. Odłóż troszkę zielonych skórek do dekoracji.
4. Po odsączeniu bardzo mocno odciśnij masę, wygniatając resztki płynu-twarożek powinien być sypki. Wystudź go dokładnie. Utrzyj w makutrze (w mikserze utrzesz na gładki krem, a nie o to chodzi) masło z cukrem pudrem i po troszku dodawaj twarożek, ciągle ucierając drewnianą gałką.
5. Wymieszaj masę z orzechami, migdałami, skórkami i wisienkami. Wyłóż foremkę do paschy pojedynczą warstwą zwilżonej gazy, nałóż masę mocno dociskając łyżką. Włóż do lodówki na 3-4 godziny lub na noc, wyjmij odwracając formę do góry dnem, zdejmij gazę, udekoruj odłożonymi migdałami, wisienkami i skórkami. Dobrze jest wyjąć paschę z lodówki na godzinę przed podaniem-jest smaczniejsza w temperaturze pokojowej.
Rzadko używam makutry, ale tu jest prawie niezbędna. Smak wynagrodzi każdy trud.
Używam małej kamionkowej foremki z Bochni, w kształcie zbliżonej do babkowej, ale bez kominka w środku. Ale wiem, że nadają się gliniane doniczki i inne stożkowate kształtem foremki.
1 pierś z kurczaka
puszka kukurydzy
1 czerwona papryka ( bądź w/g uznania po pół z czerwonej i zielonej)
majonez
sól i pieprz do smaku
Pierś z kurczaka ugotować w bulionie ( kostka rosołowa wystarczy)
Po wystudzeniu pokroić w kosteczkę, dodać pokrojoną w kostkę paprykę i odsączoną kukurydzę. Wymieszać wszystko z majonezem, doprawić solą i pieprzem.
Sałatka bardzo banalna i prosta ale na prawdę smaczna.
Polecam i życzę smacznego:)
1 mały słoiczek chrzanu 180 ml(na kwasku cytrynowym)
3 jajka
1 łyżeczka masła
Jajka gotujemy na twardo.Chrzan wykładamy na sitko i odsączamy płyn.Żółtka ucieramy z masłem.Białka kroimy w bardzo drobną kosteczkę lub na tarce małe oczka.Do utartych żółtek dodajemy białka,chrzan i dokładnie mieszamy.Podajemy do wędlin.
1 kapusta pekinska
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 puszka groszku konserowowego
5 swiezch pomidorów
pieprz
sól
sos sałatkowy koperkowy
pietruszka
koperek
( jeżeli ktoś lubi to może dodac zamiast sosu sałatkowego majonez )
Kapuste, umyc i pokroic w plasterki ( tak jak na bigos ) , pomidory obrac ze skórki i pokroic w plastry, pokroic koperek i pietruszke. Wymieszac wszytko razem, dodac kukurydzie i groszek. Sos sałatkowy rozrobic tak jak pisze na opakowaniu.
Można dodac majonezu. Dodac przyprawy, sól i pieprz. Wstawic do lodówki na 1 godz. I gotowe!
Ziemniaki,
Maka zytnia,
Sol.
Ziemniaki starkowac na tarce,jak na placki ziemniaczane i dodac tyle maki,by powstalo geste ciasto.Doprawic do smaku sola.
Zagotowac wode w garnku z sola ,najlepiej w duzym garnku i do wrzacej wody wrzucac kluseczki,maczac lyzke w goracej wodzie i wrzucac lyzka ciasto.
Gotowac ok. 10 minut od zagotowania sie wody i w zaleznosci jak duze mamy kluski,ale zawsze mozna sprawdzic.
Dobrze odcedzic pod woda i wylac na sitko.
Takich klusek nauczyla mnie robic Babcia - polecam te kluski ,bo sa naprawde pyszne a podaje je na kilka roznych sposobow;
1 wersja -podaje do zup takich jak:czernina,bialy barszcz,rosol
2 wersja - jako drugie danie;czyli,podsmazam kluski na patelni i wbijam jajka,mozna jeszcze troszke posolic i do tego np.kefir lub maslanka
3 wersja - podsmazam kluski,oddzielnie podsmazam boczek lub sloninke z cebula drobno pokrojona,wrzucam do klusek i jeszcze chwilke podsmazam.Wtedy podaje z zasmazana kapustka
1 cebula
1 papryka
2 zabki czosnku
przecier pomidorowy
ketchup
sol
pieprz
papryka
cukier
3 torebki ryżu
Cebulke pokroic w paseczki, zeszklic na oleju, dodac papryke I chwile poddusic nastepnie dodac przecier, ketchup i przyprawy i troche wody( powstanie gesty sos) do tego dodac ugotowany ryz wymieszac i jeszcze chwile trzymac na gazie.
SMACZNEGO!!!
Ja podaje ten ryz gdy robimy grilla ale na zimno smakuje tez super :)
Porcjia na 4 osoby:
•1kg żołądków ( z kurczaka lub z indyka)
•1/2kg pieczarek
•1/2kg cebuli
•5 ogórków konserwowych
•2-3 papryki
• Żołądki ugotować z warzywami, po ugotowaniu pokroić żołądki w paski.
Do uduszonych pieczarek z cebulą dodać: 5 ogórków konserwowych, paprykę,
przecier pomidorowy do smaku. Zagęścić śmietaną i doprawić do smaku.
•ŻYCZE SMACZNEGO•
2 jogurty waniliowe(2x400 gram)
1 cukier waniliowy mały
4 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki mleka
1 brzoskwinia
1 szklanka mrożonych wypestkowanych wiśni
1/2 szklanki mrożonych truskawek
cukier do smaku
posypka czekoladowa
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie,poczekać aż spęcznieje.
Jogurty wyłożyć do miseczki,dodać cukier waniliowy,dokładnie wymieszać,mleko zagotować,do gorącego włożyć żelatynę i dokładnie rozpuścić.
Wystudzoną żelatynę,włożyć do jogurtu,wymieszać,ponalewać do miseczek.
Z owoców blenderem zrobić mus,(z każych osobno,brzoskwinie przed zmiksowaniem obrać i wyjąć pestkę) posłodzić do smaku.
Wiśnie powkładać do miseczek z jogurtem,po środku zrobić łyżką dziurkę wlać trochę musu z brzoskwini,ułożyć na to truskawkę,polać musem truskawkowym i wiśniowym,wstawić na 1 godz do lodówki.
Po godz,posypać posypką.
Smacznego
Polecam,bardzo tani i smaczny deserek:)
SKŁADNIKI:
3 jajka
1 szkl mąki pszennej
3/4 szkl mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1/2 kostki margaryny
1/2 szkl cukru
WYKONANIE:
Jajka ubić z cukrem kryształem,dodać mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia,na końcu margarynę roztopioną letnią.Dodać dowolne owoce i upiec w formie po babce lub w tortownicy w temp.180* C.
8 porcji
4 wymoczone filety solonych sledzi
Marynata:
3 dl wody
2 dl cukru
1 dl octu 12%
1 lyzka soli
Smietana:
1 i 1/2 dl gestej kwasnej smietany
1/2 dl majonezu
Paseczki ze skory 2-ch cytryn ( dokladnie umytych)
1 peczek swiezej pietruszki ( posiekana )
2 zabki czosnku wycisniete
czarny pieprz do smaku
Zagotowac ocet z dodatkami na marynate. Ostudzic. Sledzie pokroic na centymetrowe kawalki. Zalac sledzie marynata i odstawic w chlodnym miejscu na 2 dni.
Wymieszac smietane, majonez i dodatki. Odcedzic sledzie z octu i wymieszac dokladnie z doprawiona smietana. Odstawic w chlodnym miejscu na 2 dni.
Smacznego grazyna
4-6 UDEK Z KURCZAKA
1 LITR KETCHUPU PIKANTNEGO
1 KG PAPRYKI MIESZANEJ
WEGETA DO SMAKU
CZOSNEK DO SMAKU
PODSMAŻYĆ UDKA, POKROIĆ PAPRYKĘ W PASKI, PODLAĆ WODĄ ( DUSIMY ), DODAĆ PRZYPRAWY I KETCHUP I JESZCZE CHWILĘ DUSIĆ.
NA CIASTO CYTRYNOWE:
-4 jajka
-1 szklanka cukru pudru
-1 kostka (250 g) masła
-2 szklanki mąki
-1 (i to czubata :)) łyżeczka proszku do pieczenia
-2 dorodne cytryny
NA LUKIER CYTRYNOWY:
-1 szklanka cukru pudru
-2-3 łyżki soku z cytryny
NA INNE CYTRUSOWE AKCENTY:
-1 słoik dżemu pomarańczowego
-skórka pomarańczowa
CIASTO CYRTYNOWE:
Cytryny dokładnie wymyć we wrzącej wodzie, otrzeć z nich skórkę i wycisnąć sok.
Białka oddzielić od żółtek. Te pierwsze ubić na sztywną pianę.Masło roztopić i takim wrzącym tłuszczem zalać pianę z białek. Odstawić to na dosłownie 2 minuty. Po tym czasie delikatnie ubić (na najniższych obrotach miksera) tak, żeby składniki się połączyły. Wciąż powoli ubijając dodawać kolejno żółtka (po jednym), sok i skórkę z cytryny, a wreszcie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Puszyste i jednolite ciasto przełożyć do przygotowanej formy o wymiarach 40x10 cm i piec w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut. Dla bezpieczeństwa sprawdzić patyczkiem, czy już jest gotowe.Upieczonego ciasta nie wyjmować z piekarnika od razu, lecz pozostawić je w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na około 10 minut, a dopiero później wyjąć z piekarnika, formy i wystudzić do końca.
LUKIER CYTRYNOWY:
Składniki dokładnie utrzeć mikserem lub najzwyklejszą łyżką.
A CAŁOŚĆ PREZENTUJE SIĘ TAK:
Ciasto przekroić na 2 lub 3 części (w zależności jak nam się uda) i przełożyć dżemem.Wierzch posmarować solidną warstwą lukru i posypać skórką pomarańczową.
Życzę smacznego i mam nadzieję, że będziecie zachwyceni tak jak ja ;)
cienkie białe kiełbaski
0,20 kg boczku wędzonego
ciasto francuskie
przyprawa do grila
ciasto pociąć na tyle kawałków ile mamy kiełbasek (należy przygotować takie kawałki ciasta aby można było zawinąć w nie cała kiełbaskę każdy kawałek posypać przyprawą na każdym kawałku układamy plastry boczku, a na nim kiełbaskę kiełbaskę zawijamy w ciasto, nacinamy i wkładamy do piekarnika na 20 min
250 ml śmietanki 18%,
10 łyżek cukru,
60 g masła,
Esencja waniliowa.
Masło wyciągnąć z lodówki lub podgrzać w mikrofali, by zmiękło.
Śmietanę, cukier i esencję wlać do dużego (!) garnka i gotować na dużym (!) ogniu, nieustannie mieszając.
Gdy powstanie toffi, zdjąc z ognia i dodać masło.
Całość mieszać, aż masa się ujednolici.
Gdy toffi troszkę przestygnie formować cukierki.
1 cup old fashioned oats
3/4 cup of all-purpose flour (3 3/4 oz)
1/4 tsp cinnamon
1/4 tsp baking soda
1/4 tsp salt
4 Tbsp butter, melted and cooled
1 large egg
1 Tbsp of vanilla extract
1 cup packed dark brown sugar
1/2 cup of raisins
-Preheat oven to 350 degrees F
-Whisk together oats, flour, cinnamon, baking soda and salt
-Whisk together butter, eggs and vanilla. Stir in brown sugar, making sure to take out all lumps
-Add flour mixture to the butter mixture
-Add raisins
Roll dough into 1 inch balls and place on a cookie sheet. If dough is difficult to handle, place in the fridge for a few minutes
-Bake 11-13 minutes
Per cookie:
90 kcal; 2.5 grams of fat
TŁUMACZENIE (skopiowane od Sweetya- Dzięki =)
-1 szkl.owsianych płatków
-3/4 szkl. mąki,
-1/4 łyżeczki cynamonu,
-1/4 łyżeczki sody,
-1/4 łyżeczki soli,
-4 łyżki stołowe masła(stopionego i przestudzonego),
-1 duże jajko,
-1 łyz. ekstraktu wanilii,
-1 szkl. ciemnego brązowego cukru (W Stanach jest jasny i ciemny, ciemny ma mocniejszy smak)
-1 szkl. rodzynek.
(miary są podane w filiżankach-ale kiedyś już była dyskusja na temat takiej objętości i jest ona równa mniej więcej naszej,polskiej szklance)
Podgrzać piekarnik do ok.175 stopni.
Zmieszać razem płatki,mąkę,cynamon,sól i sodę.
Zmieszać razem masło,jajko,wanilię.
Upewnić się ze w cukrze nie ma grudek-ewentualne usunąć.
Dodać mieszaninę mączną do mieszanki maslanej.
dodać rodzynki.
Zagnieść ciasto.Zrobić z niego kuleczki(dokładnie 1 calowe;)))i poukładać na papierze do pieczenia.Jeśli ciasto lepi się do rąk-włożyć na kilka minut do lodówki.
Piec 11-13 minut.
1/2 kg przesianej mąki pszennej
ćwierć szklanki gorącego gotowanego mleka
2 jajka
5 dkg masła (wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzało)
łyżka śmietany 12%
sól
Mąkę trzeba przesiać z odrobiną soli, wlać do niej gorące mleko i dodać masło. Zmiksować, dodać jajka i śmietanę i jeszcze raz zmiksować. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie i klejące mozna dodać mąki a jeśli zbyt twarde - mleka albo śmietanki. Rozwałkować ciasto, wykrawać kółka, nakładać farsz i zalepiać. Gotować we wrzatku do którego dodać łyżkę oleju aby pierogi nie zlepiały się.
0,5 kg filetu z indyka
3 łyżki oliwy
4 małe ogórki konserwowe
100 ml rosołu
50 ml białego wytrawnego wina
2 łyżeczki suszonego estragonu sól i pieprz do smaku
Mięso umyć, osuszyć i pokroic w plastry. Rozbić. Pokroić na kawałki (6 X 6 cm). Posolić popieprzyć i dodać estragon. Ogórki pokroić w słupki i kłaść po jednym na każdy kawałek indyka. Zwinąć i spiąć wykałaczką. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Roladki obsmażyć na złoty kolor, podlać rosołem wymieszanym z winem i dusić do miękkości (ok. 1/2 godz.) Powstały po duszeniu sos zagęścić mąką. Polać nim roladki.
50dag makaronu-świderki ,rurki muszelki
30dag kiełbasy
10dag cebuli
20dag pieczarek
1 jajko
5 łyżek keczupu
2 łyżki przecieru pomidorowego
3/4 szklanki śmietany
3 łyżki oleju
10 łyżek startego sera żółtego
papryka ,pieprz,sól,natka pietruszki
1,Makaron ugotować na półmiękko w osolonej wodzie,przelać zimną wodą.
2,Cebule obrać,posiekać,podsmażyć na oleju,nie rumieniąc.
3,Oczyszczone pieczarki i kiełbasę obrać ze skórki,pokroić w kostkę dodać do cebuli i dusić razem ok.10 minut.
4,Następnie wymieszać z makaronem.
5,Całość przyprawić papryką,solą i pieprzem.
6,Przecier pomidorowy wymieszać ze śmietaną 1/4 szklanki,resztę pozostawić i połączyć z makaronem.
7,Żaroodporne naczynie posmarować tłuszczem,napełnić makaronem,posypać żółtym tartym serem.
8,Resztę śmietany rozkłócić (rozmieszać) z jajkiem i polać potrawę tuż przed zapiekaniem.
9,Potrawę wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i zapiekać pod przykryciem przez 30 minut.
10,Po wyjęciu polać keczupem i posypać natką pietruszki.
Życzę smacznego.
Składniki½ kg wieprzowiny2-3 cebule1 mała główka czosnku100 g masła¾ szklanki mocnej kawy naturalnej1 łyżka mąkisólpieprzoreganobazyliamajeranek
Sposób przyrządzenia:Mięso pokroić w dużą kostkę, cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. W rondlu rozgrzać masło, zrumienić mięso, dodać cebulę i czosnek. Zalać ½ szklanki wody i ¾ szklanki kawy − dusić około 30−40 minut, doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią, szczyptą majeranku. Mąkę rozrobić z mlekiem, dodać i zagotować. Można podawać z ryżem lub kaszą na sypko, ziemniakami i surówką.
30 dkg kiszonej kapusty
3 ogórki kiszone
1 por
2-3 ząbki czosnku
koperek
natka pietruszki
szczypiorek
3 łyżki oleju
1 łyżka musztardy
sól, pieprz, cukier
1. kapustę drobno poroić
2. ogórka pokroic w plasterki
3. por pokroić drobno
4. czosnek przecisnąć przez praskę
5. wymieszać olej, musztardę, koperek, natkę, szczypiorek, przyprawy; dodać do wyżej wymienionych składników, wymieszać.
1 polędwiczka wieprzowa
30 dkg kiełbasy toruńskiej
7 pieczarek
1 duża czerwona papryka
4 cebule dymki
przyprawa do grilla ziołowa
Marynata:
olej 5 łyżek
zmiażdżony czosnek 2 ząbki
sól
sok z cytryny
1 czubata łyżka przyprawy do grilla tradycyjnej
1 łyżeczka mielonej papryki
Polędwice pokroić w grubą kostkę, wszystkie składniki marynaty wymieszać. Dodać mięso, odstawić na 3 godz w chłodne miejsce.
Długie wykałaczki drewniane namoczyć w wodzie na 15 min.
Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić na ćwiartki, paprykę umyć i wyciąć gniazda nasienne.
Pokroić w grubsze kawałki.
Dymkę pokroić w kawałki, kiełbasę w grubsze talarki.
Na mokre długie wykałaczki, nadziewać na przemian, mięso, pieczarki, paprykę , cebule i kiełbasę.
Gotowe szaszłyki posmarować pędzelkiem olejem z marynaty i posypać przyprawą ziołową do grilla.
Piec na grillu 20 min, co jakiś czas przewracając żeby się mięsko dopiekło.
Smacznego.
750 g pieczarek cytryna
200 ml śmietany
4 żółtka
75 g tartego żółtego sera
1 łyżeczka masła
sól, pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
Pieczarki umyć i osuszyć, pokroić w plastry, skropić sokiem z cytryny. Masło stopić na patelni, wrzucić pieczarki, smażyć przez 3-4 min. Śmietanę rozrobić w garnuszku z żółtkami, dodając gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Pieczarki przełożyć do żaroodpornego naczynia, zalać sosem, posypać żółtym serem, wstawić do mocno rozgrzanego piekarnika i zapiekać aż do momentu, gdy ser się przyrumieni.
SKŁADNIKI
-5żółtek
-0,5 szklanki cukru
-łyżka budyniu waniliowego w proszku
-szklanka mleka
-gotowe biszkopty (wzależności od wielkości blaszki)
-2 galaretki owocowe
-kostka masła roślinnego
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Zagotowujemy mleko.Ucieramy żółtka z cukerm.Do utartych żółtek wsypujemy budyń i ucieramy.Ostrożnie do żółtek dodajemy gorące mleko energicznie mieszając.Dobrze wymieszaną masę gotujemy,aby zgęstniała ciągle mieszając.
Studzimy.Masło ucieramy mikserem dodając po trochu ostudzonego budyniu.Galaretke rozpuszczamy zgodnie z przepisem i lekko ostudzamy.Następnie w galaretce maczamy biszkopty i układamy śćisłą warstwą.Na tortownicy smarujemy warstwę kremem i nakładamy następną warstwę biszkoptów.
Również maczająć biszkopty w galaretce. Na koniec smarujemy wierzch kremem i zalewamy stygnącą galaretką.
SMACZNEGO!!!!!!!!
Ciasto:
1 kostka masła (20 dkg)
4 żółtka
3 szklanki mąki
1 łyżka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Piana:
4 białka
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
Nadzienie:
4 jabłka
4 gruszki
10-15 śliwek węgierek
Zagnieść kruche ciasto. Włożyć do zamrażalnika na 1 godzinę.
4/5 ciasta wyłożyć na wysmarowaną formę, posmarować surowym białkiem.
Owoce obrać, usunąć gniazda nasienne, pestki. Wszystkie owoce pokroić w grubą kostkę, wyłożyć na warstwę ciasta.
Ubić pianę z białek i cukrów, wylać na owoce pokruszyć resztę ciasta.
Piec 60 minut w temperaturze 180 stopni.
Owoce mogą być różne, ilość też. Ja to ciasto robię z owoców akurat takie jak mam w domu. Ostatnio robiłam z samych gruszek i śliwek.
Smacznego
- kostka białego sera półtłustego (250-300g)
- kostka margaryny
- mąka szymanowska (+/- 300g) + do posypywania
- 350g kiszonej kapusty
- 5-6 suszonych grzybów
- 350g gotowanego mięsa indyka
- 1 cebula
- 1 jajko
- kminek
- olej/oliwa
Ser przecisnąć przez praskę, zagnieść z mąką i margaryną. Ilość mąki zależy od wilgotności sera, należy przygotować jej więcej aby nie było "niespodzianek". Gdy ciasto będzie odchodzić od ręki i gdy da się rozwałkować, należy włożyć je do lodówki na minimum 30 minut. Grzyby namoczyć dzień wcześniej, następnie ugotować razem z kapustą, osączyć na sicie. Kapustę z grzybami oraz mięso zmielić w maszynce, cebulę posiekać i podsmażyć, podsmażyć wszystko na niewielkiej ilości tłuszczu. Ciasto rozwałkować, wycinać koła, nadziewać farszem, zlepiać. Następnie smarować roztrzepanym jajkiem i posypywać kminkiem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni do zrumienienia (aż uzyskają ciemnozłoty kolor a spód będzie lekko przypieczony).
Pierożki są świetnym dodatkiem do czerwonego barszczu.
1 opakowanie podłużnych biszkoptów (ok. 150g),
2 opakowania galaretki agrestowej lub o smaku kiwi (każde po 75g)
0,5 kg sera twarogowego,
3 jajka,
1,5 szklanki cukru pudru,
1 cukier waniliowy (16g),
0,3 kg - 0,5 kg nektarynek
*1 szkl = 220 ml
Podłużne biszkopty przekroić na połówki (lub użyć okrągłych biszkoptów). 1 opakowanie galaretki rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody, przestudzić. W płynnej galaretce maczać połówki biszkoptów, wyłożyć nimi boki i dno tortownicy. Do zmielonego sera dodawać porcjami żółtka utarte z cukrem na puszystą masę.
Na końcu dodać gęstniejącą galaretkę oraz ubitą z białek pianę. Wyłożyć masę serową do tortownicy, wygładzić powierzchnię.
Nektarynki umyć, osuszyć, usunąć pestki, pokroić w półksiężyce, wrzucić na 2-3 minuty do lekko osłodzonego wrzątku, wyjąć łyżką cedzakową i pozostawić, by obciekły. Z owoców można zdjąć skórkę lub, jeśli jest ładna, zostawić ją, aby dekorowała ciasto. Cząstki nektarynek układać na masie serowej.
Pozostałą galaretkę rozpuścić, wlewając o 1/3 mniej wody niż podano na opakowaniu. Gdy galaretka zacznie gęstnieć, oblać nią powierzchnię ciasta i wstawić do lodówki do schłodzenia.
Ciasto:
* 4 jaja,
* 1 szkl. cukru,
* 2 szkl. mąki,
* 2/3 szkl. oliwy,
* 1 szkl.orzechów /grubo posiekanych/ lub 1/2 szkl.
obranych ziarenek złonecznika
* 1 łyżeczka sody,
* 2-3 łyżki cynamonu,
* 1 łyżeczka pr. do piecz.,
* 4-5 jabłek /obranych i pokrojonych w grubszą kostkę/
Polewa:
* 1-2 tabliczki mlecznej czekolady
* wiórki kokosowe do posypania całości
Jaja ubić z cukrem na pulchną masę.
Wlać oliwę i ubijać do uzyskania jedniolitej masy.
Mąkę, sodę, proszek do pieczenia i cynamon razem przesiać.
Dodać do masy jajecznej wymieszać.
Dodać jabłka i orzechy /lub słonecznik/ i wymieszać delikatnie.
Całość wylać do okrągłej lub prostokątnej formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.
Piec ok. 1 godziny w temp. 1800C.
Jeszcze ciepłe ciasto posmarować czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.
Całość posypać kokosem.
NA CIASTO:
-0,5 kostki (125 g) masła
-3 jajka
-1 szklanka mąki
-0,5 szklanki cukru pudru
-1 cukier waniliowy
-2 łyżki kakao
-2 łyżki wody
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
DUSZONE GRUSZKI:
-0,5 kg gruszek (mogą być z puszki lub z syropu)
-kieliszek (100 ml) adwokatu
-1 cukier waniliowy
-1 cytryna
KREM CZEKOLADOWY:
-2 jajka
-125 g cukru pudru
-125 g masła
-2 łyżki kakao
-0,5 zapachu rumowego
CIASTO:
Białka oddzielić od żółtek.
Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać kolejno po 1 żółtku.
W oddzielnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać do masy maślano-żółtkowej.
Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem.
Kakao rozrobić w przegotowanej wodzie i też dodać do ciasta. Ponownie bardzo delikatnie wymieszać i przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm. Piec w temperaturze 180 stopni nie dłużej niż 20-25 minut. Wystudzić.
DUSZONE GRUSZKI:
Gruszki jeśli są świeże obrać i pokroić w kostkę, a jeśli z puszki to ocywiście tylko pokroić :) Skropić je sokiem z cytryny. Do rondelka wlać niewielką ilość wody, wrzucić gruszki i dusić około 10 minut (te z puszki można ze 2-3 minuty krócej). W trakcie duszenia dodać adwokat i cukier waniliowy. Odstawić do przestudzenia.
KREM CZEKOLADOWY:
Jaja ubijać z cukrem na parez aż zbieleją, zwiększą objętość i staną się cudownie puszyste. Wystudzić je wciąż ubijając, bo tylko to da nam pewność,że tej puszystości nie stracą.
Masło utrzeć na puch, wciąż ucierając dodawać po trochu ubite, wystudzone jaja. Do jednolitej masy dodać kakao i zapach. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać.
CZAS ZEBRAĆ WSZYSTKO RAZEM:
Na ciasto przełożyć całe gruszki i rozsmarować na nich krem. Ładnie udekorować. Polecam użyć do dekoracji gruszek z syropu i zrobić na nich "esy-floresy" z polewy czekoladowej, ale to tylko taka luźna sugestia... ;)
Smacznego!!!!
paczka makaronu, np, świderki
1/2kg wołowiny
duża kostka sera żółtego p. gouda
śmietana 30%
1/2 szklanki białego wytrwanego wina
brokuły
przyprawy
makaron ugotować al dente.
wołowine pokroić w cieńkie paseczki, dusić ok pół godziny na wodzie, 10min przed końcem zalać winem.
makaron wymieszać z uduszoną wołowiną, przyprawić bazylią, pieprzem.
włożyć do żaroodpornego naczynia.
Śmietanę wymieszać z winnym wywarem spod wołowiny, przyprawić delikatnie.
makaron z mięsem zalać sosem winno-śmietanowym. Wszystko przysypać grubą warstwą startego sera gouda, może być również mozarella.
zapiekać ok 40minut w piekarniku nastawionym na 180stopni Celsjusza.
Czas i temperatura pieczenia jest podana wg mojego piekarnika, jednak trzeba nieustannie pilnować i doglądać - każdy piekarnik jest inny. Punktem rozpoznawczym będzie zupełnie roztopiony ser z brązowymi plamkami świadczącymi o mocnym przypieczeniu.
Aby urozmaicić, pod warswę sera można poukładać plastry świeżych pomidorów.
1kg jabłek, 5jajek, 1szkl.cukru, 1opakowanie cukru waniliowego, 7łyżek oleju, 2szkl. mąki, 1czubata łyżeczka proszku do pieczenia.
Ubite jajka ze szklanką cukru i cukrem waniliowym na puch, dodać do nich olej,mąkę z proszkiem do pieczenia iwszystko dokładnie mikserem wymieszać. Jabłka obrać i pokroić w pla- sterki wedle własnego uznania, dodać do ciasta i wymieszać.Wylać do tortownicy o średnicy 25. SMACZNEGO.
Ciasto na pierogi:
3 szklanki mąki pszennej ( ja dałam pełnoziarnistą)
1 szklanka gorącej wody albo mleka
1 łyżka roztopionego masła
sól
Farsz:
1 kg kapusty kiszonej
10 dag suszonych grzybów
1 cebula
sól, pieprz,
Grzyby namoczyć na noc , następnego dnia ugotować do miękkości.
Ugotowane grzybki odsączyć, drobno pokroić. Na wywarze z grzybów ugotować odciśniętą kapustę ( do uzyskania miękkości).Dodać grzyby do kapusty.
Na tłuszczu usmażyć na rumiano pokrojoną drobno cebulkę , dodać do kapusty. Doprawić solą i pieprzem. Wystudzić.
Zagnieść ciasto pierogowe -ok.15 minut.Odstawić pod przykryciem na następne 30 minut.
Rozwałkować cienko ciasto, wykrawać szklanką placuszki, nakładać farsz i sklejać pierogi. Gotować we wrzącej wodzie ok. 3 minut od wypłynięcia.
W Wigilię podaje się je polane podsmażoną cebulką albo usmażone na oleju.
Moje pierożki, zamrozone na surowo, już spoczywają w zamrażarce i czekają na Wigilię.
1 kg. żeberek2 łyżki oleju2cebule2 ząbki czosnku2 łyżki octu4 łyżki ketchupuprzyprawy(sól,pieprz.delikat do mięs)-wszystko razem mieszamłyżka muszstardy2 łyżeczki cukruprzecier pomidorowy1/2 łyżeczki papryki
WYKONANIE:
Zeberka umyć i osuszyć.Obsmażyć na suchej patelni z obu stron.
Musztardę,ocet,olej,przecier,cukier,paprykę,ketchup,przyprawy-wymieszać i dodać do mięsa.Dusić na małym ogniu,aż mięso będzie miękkie.
Pod koniec duszenia dodać drobno pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
SMACZNEGO
Przepis mam od mojej babci.
8-12 niewielkich jabłek (boiken, szara reneta, antonówka)
8-10 łyżka miodu
2 garście orzechów włoskich
CIASTO
25 dag mąki pszennej
25 dag mąki krupczatki
3 żółtka
szklanka cukru pudru
2 łyżki śmietany
3/4 kostki masła
Umyc jabłka i obrac ze skórki.
Wydrążyc gniazdka nasienne (ostrym szpicem obieraczki do warzyw,zaczynając od końca z ogonkiem; uważaj,aby nie przebic się na wylot).
Włożyc do srodka jabłek miód wymieszany z posiekanymi orzechami.
Posiekac z masłem oba rodzaje mąki i cukier, dodac smietanę i żółtka.
Zagnieśc ciasto.
Lekko podsypujac mąką,rozwałkowac i oblepic nim jabłka.
Wstawic w żaroodpornej formie do piekarnika nagrzanego do 200 C (piekarnik musi byc dobrze nagrzany!!! Jesli nie będzie bardzo gorący,ciasto- zamiast zastygnąc na jabłkach-spłynie z nich).
Po 10 minutach zmniejszyc temperaturę do 180 C i piec jeszcze 20 minut.
średniej wielkości brokuły
30 dag pieczarek
5 jajek
1-2 ząbki czosnku
6 łyżek majonezu
jogurt naturalny
sól, pieprz, mielona papryka, odrobina curry (co kto lubi)
cukier, 2-3 łyżki octu winnego
Przepis z książeczki Jolanty Rogowiec-Nowak "Sałatki dla każdego", wielokrotnie wypróbowany.
1. Ugotować jajka na twardo, ostudzić, pokroić w grubszą kostkę.
2. Brokuły podzielić na różyczki, łodyżki pokroić w plastry (tylko ta główna gruba łodyga się nie przyda). Zagotować wodę z solą i łyżeczką cukru (cukier ożywi zielony kolor), wrzucić różyczki brokułów na 3 minuty. Wyjąć różyczki (nie mogą być rozgotowane), wrzucić pokrajane w plasterki łodyżki na jakieś 5-7 minut.
3. Zagotować wodę z solą i octem, zblanszować oczyszczone pieczarki pokrajane w plastry.
Wszystko ostudzić.
4. Przygotować sos z majonezu, jogurtu, rozgniecionych ząbków czosnku i przypraw. Zazwyczaj daję sól, świeżo zmielony pieprz, słodką paprykę, żeby sos nabrał koloru, i zieloną pietruszkę, może być suszona; pysznie smakuje z zupą cebulową w proszku!
Przestudzone składniki sałatki wymieszać, zalać sosem, zostawić na trochę w lodówce, aż się "przegryzą".
Sałatka jest pyszna, sycąca i na pewno nie zaszkodzi na imprezie ;) Czasem robię ją sobie zamiast obiadu, a przepis poszedł w świat :)
na 6 osób:
1,5 kg mięsa gulaszowego z indyka
przyprawa gyros (ok.4 łyżek)
rękaw do pieczenia
1 płaska łyżka oleju
3 torebki ryżu
1 łyżeczka curry
1 płaska łyżka soli
na sos:
3 łyżki śmietany
3 łyżki majonezu
3 duże ząbki czosnku
pieprz kolorowy,sól
duża garść posiekanego szczypiorku
0,5 kg brokuła
1 płaska łyżka soli
1/2 łyżeczki cukru
bukiet kolorowych sałat z marchewką i sosem winegret
Mięso wypłukać w zimnej wodzie, usunąć błonki i pokroić w kostkę ok.5 cm. Włożyć do miski, posypać przyprawą gyros i wlać łyżkę oleju, dokładnie wymieszać ręką, aby przyprawa równomiernie przykryła mięso, wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę (można dłużej). Sałaty (ja kupuję gotową mieszankę) wymieszać ze startą marchewką i sosem winegret i wstawić do lodówki. W osolonym i lekko osłodzonym wrzątku obgotować ok.5 min. (od momentu zagotowania) różyczki brokuła. Odcedzić. Śmietanę, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany szczypiorek doprawić pieprzem kolorowym i solą i wymieszać, schłodzić. Ryż ugotować w osolonym wrzątku, wraz z przyprawą curry. Czas gotowania zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ok.15 minut. W trakcie gotowania łyżką lekko mieszać, aby przyprawa lekko zabarwiła na żółto cały ryż w torebkach, a nie tylko ten na zewnątrz. Ugotowany zahartować zimną wodą i osączyć. Mięso wyjąć z lodówki, włożyć do rękawa do pieczenia, spiąć, nakłuć ok.5 dziurek w rękawie wykałaczką i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (termoobieg) na ok.50 minut. Na talerzach rozłożyć ryż, obok brokuły i mix sałat. Na ryż nałożyć upieczone mięso. Polać je sosem czosnkowym i posypać odrobiną szczypiorku. Dla miłośników gyrosa a omijających fast-foody taki obiad to pewien kompromis. Smakował całej rodzinie.
Składniki:
4 jaja
1/2 szklanki cukru
8 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
torebka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
śmietana kremówka (ta w woreczku 500g)
2 torebki fix'a do ubijania śmietany
słoik dżemu wiśniowego niskosłodzonego
wiórki czekoladowe
Ubić pianę na sztywno, dodać cukier i cukier waniliowy. Dodać żółtka, ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek i kakao. Ciasto rozsmarować na blaszce z piekarnika pokrytej papierem. Piec około 10 minut w temp. 200*C.
Po upieczeniu należy odciąć około 1/3 placka (na spód). Pozostałym ciastem (musi być ciepłe, żeby się uformowało) wyłożyć półokrągłą, podłużną foremkę
Schłodzoną śmietanę ubić z fix'em. Wyłożyć do formy (zostawić trochę na udekorowanie). Na to kładziemy dżem i przykrywamy odciętym wcześniej plackiem.
Wkładamy do lodówki, chłodzimy około 2-3 godziny. Po tym czasie ciasto wyciągamy na półmisek, odwracamy, smarujemy pozostałą śmietaną i posypujemy wiórkami z czekolady.
Różne owoce (patrz zdjęcie)
Tak podane owoce budzą zawsze zachwyt choć, tak na naprawdę jest to bardzo proste i można się nauczyć. Znam kilka takich rozwiązań. Pokazuję jedno.
Dla podkreślenia uroku bukietu można go podać na lustrze fantazyjnie wyciętym.
podaje przepis na 20 połowek
10 jaj- ugotowane na twardo
pasta chrzanowa
pół słoiczka chrzanu
pół opakowania serka homogenizowanego ( naturalny)
2 łyżki majonezu
pasta czosnkowa
4 ząbki czosnku
pół opakowania serka homo(naturalny)
2 łyżki majonezu
dodatkowo pieprz i papryka ostra
ugotowane, wystudzone i obrane jajka przekroic w zdłóż na pół
wyjąć delikatnie żółtka (połowe do jednej pasty polowe do drugiej)
białka ułożyc na talerzu(dziurka do góry)
zmieszać składniki past i lekko doprawić (i odstawić na pół godziny do lodówki)
jajka faszerować pasta ze szprycy, ozdabiać listkami pietruszki lub koperku
polecam !!!
2 1\2 szklanki maki pszennej,2\3 szklanki cukru,3 1\2 lyzki margaryny,1/2 szklanki mleka,5 dag drozdzy,6 zoltek Do przygotowania formy:1 lyzka margaryny,1 1\2 lyzka bulki tartej. Do nasaczenia ciasta:2 cytryny,1lyzka koniaku lub brandy,2 lyzeczki cukru . LUKIER CYTRYNOWY 11 lyzek cukru,1 bialko,po lyzeczce soku z cytryny i otartej skorki z cytryny
drozdze rozetrzec z 1 lyzeczka cukru,rozprowadzic letnim mlekiem,dodac 1 lyzke maki i pozostawic na 15 min do wyrosniecia.Zoltka utrzec z cukrem.Cytryne wyszorowac w goracej wodzie,osuszyc i z polowy owocu otrzec skurke.Make przesiac ,margaryne stopic i przestudzic.Do wyrosnietego zaczynu dodac mase zolykowa,skorke z cytryny,porcjami make oraz ciepla margaryne.Ciasto wymieszac i ubijac drewniana lyzka do powstania w nim pecherzy powietrza.Pozostawic w cieplym miejscu do wyrosniecia,nastepnie ponownie wybic drewniana lyzka,czynnosc powtorzyc jeszcze dwukrotnie.Forme do pieczenia wysmarowac margaryna ,wysypas bulka tarta i napelnic ciastem do 1\3 wysokosci.ciasto przykryc sciereczka i pozostawic na 1 godz do wyrosniecia,gdy wyrosnie piec ok 1 godz w temp.190 stopni. Po upieczeniu babke wyjac z formy. Z obu cytryn wycisnac sok,dodac taka sama obietosc wody koniak i wymieszac z cukrem,pokryc lukrem
Ciasto:
20 dag mąki orkiszowej
10 dag margaryny
1,5 łyżki gęstej łagodnie ukwaszonej śmietany 18%
1/4 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
15 dag sera żółtego górskiego twardego
2 średnie cebule
pół małej cukini
2 łyżki oliwy
2 łyżki gęstej łagodnie ukwaszonej śmietany 18%
100 ml śmietanki 30%
100 mleka 2%
1/3 łyżeczki soli
pieprz
świeżo starta gałka muszkatołowa
Warunkiem sukcesu podczas przygotowania tego kalorycznego, lecz niezwykle smacznego placka jest zakupienie wysokogatunkowego twardego żółtego sera, takiego który próbowany w plasterkach na zimno pachnie piwniczną wilgocią i ma ziemisty, lekko nieprzyjemny posmak. Natomiast podczas obróbki cieplnej przechodzi całkowitą przemianę, nadając nowego wymiaru smaku zwykłemu cukiniowemu plackowi. Przyjemnie wylewa się na talerz po ukrojeniu pachnącego kawałka tarty, wchodząc w doskonałą symbiozę z cebulą i gałką muszkatołową.
Piekarnik w ustawieniu góra + dół nagrzać do temperatury 175 st. C
Cebulę pokroić w piórka, zezłocić na oliwie, zgarnąć na brzeg patelni, robiąc miejsce na usmażenie do miękkości cukini pokrojonej w półcentymetrowej grubości plastry. Warzywa oprószyć solą w trakcie smażenia.
Mąkę posiekać z zimnym tłuszczem, solą oraz proszkiem do pieczenia. Szybko zagnieść ze śmietaną. Tortownicę o średnicy ok. 23 cm (lub kilka cm większą, jeśli wolimy niskie placki) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować na koło o średnicy 6 cm większej niż średnica tortownicy. Przełożyć na blachę, wyrównując wysoki brzeg. Wyłożyć jeszcze ciepłą cebulę i plastry cukini.
Jaja roztrzepać widelcem ze śmietaną, śmietanką, mlekiem oraz przyprawami.
Wylać na ciasto wyłożone warzywami, posypać serem pokrojonym w kostkę.
Piec około 45 minut do momentu, gdy masa się zetnie, a ser delikatnie przyrumieni.
Podawać na gorąco, ciepło lub zimno.
2 bakłażany, sól, 1 cebula, 2 ząbki czosnku,olej,żółty ser,przyprawy
Bakłażany gotujemy 5 min.Następnie przekroić je na pół i posypać obficie solą. Po godzinie wylać gorzki sok jaki puściły bakłażany.Następnie wydrążyć z nich łyżką miąż i dobrze wycisnąć z nich sok.Obrać cebulę, pokroić w kosteczkę, zeszklić na rozgrzanej olejem patelni, następnie dodać wydrążony i pokrojony w kosteczkę miąższ, pokrojony czosnek oraz przyprawy. Bakłażany nadziewamy tym farszem, układamy w naczyniu wierzchem do góry posypujemy startym żółtym serem i wstawiamy do gorącego piekarnika na około 25 min. w tem. 150 stopni.
# 50 dag mięsa (np. żeberka)
# 50 dag kiełbasy
# +/- pół litra zakwasu z mąki żurkowej
# 2 ząbki czosnku
# 1 cebula
# majeranek
# 3 listki laurowe
# kilka ziarek pieprzu
# kilka ziarek ziela angielskiego
# ew. kilka suszonych grzybków
# jajka ugotowane na twardo
# sól
# pieprz
W 4 l wody gotujemy wywar z żeberek, dodajemy obraną cebulę w całości oraz pokrojony czosnek oraz grzyby. Gdy mięso będzie miękkie wyciągamy z wywaru. Następnie wlewamy ukiszony żur i gotujemy ok. 20 minut. Po zagotowaniu dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę oraz przyprawy. Wyciągamy cebulę i czosnek.
Podajemy z pokrojonymi na ćwiartki jajkami ugotowanymi na twardo lub z chlebem.
Smacznego! :)
2 łyżki mąki kukurydzianej,
1 szkl. zwykłej mąki,
1 szkl. masła lub margaryny,
0,5 szkl. nieprzesianego cukru pudru,
trochę ponad jedna szklankę wiórków kokosowych
Mąkę kukurydzianą i zwykłą wymieszać z cukrem, zagnieść z masłem. Wstawić do lodówki, żeby było jędrne. Po ok.1 godz. formować nieduże kuleczki i obtaczać je w wiórkach. Układać na nie wysmarowana blachę w odstępach ok.3cm. piec do zarumienienia.
1-1,3 kg szynki
20 dkg boczku wedzonego
3 duze cebule
musztarda ostra
przyprawy
Szynke nacinamy w ten sposób aby powstał duży płat.
Rozbic tłuczkiem ile sie da.
Posmarowac musztardą,wyłożyć plastry boczku a na to pokrojoną w plastry cebulę.
Zwinąć w roladę i spiąć wykałaczkami.
Obsypać pieprzem i przyprawą do mięs.
Włożyć do naczynia lub miski i zasypać pokrojoną cebulą
Zostawić na kilka godzin w lodówce lub na całą noc.
Po tym czasie zdjąć cebulę z mieska i obsmażyć mocno na patelni.
Pod koniec smażenia dodac cebulkę
Przełożyć wszystko do naczynia żaroodpornego,podlac lekko wodą,przykryć i piec około 2 godz w temp.200st
Wytworzy sie smaczny sosik,który można doprawic po swojemu i zaklepać mąką aby lekko zgęstniał.
Podawać z ziemniaczkami lub kluseczkami:)
Spróbujcie,naparwde warto:))
Pomysł na błyskawiczny farsz do naleśników.
Otóż należy zrobić ciasto naleśnikowe. Farsz - kupujemy zwykłą pasztetową, zdejmujemy skórkę i wio na patelnię.
Mięsko się zacznie rozpuszczać - cały czas mieszamy.
Dodajemy przyprawy - wg uznania.
Potem rozsmarowujemy farsz na naleśnikach, składamy w trójkąt i raz jeszcze na patelnię, aby troszkę przyrumienić.
Podajemy ze szklanką barszczu czerwonego (może być instant, jeśli nie mamy innego).
Rewelacja - szybko, tanio, prosto!
Przepis nadesłany przez:
Blanka
4 plastry szynki wieprzowej
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
3 łyżki mąki
Na sos:
3/4 szklanki keczupu pikantnego
3/4 szklanki bulionu (może być z kostki)
łyżka sosu sojowego
3 łyżki zaparzonej kawy
łyżeczka soku z cytryny
łyżka miodu
łyżeczka musztardy
łyżeczka soli
łyżeczka mielonej papryki słodkiej
3 ząbki czosnku
pół łyżeczki imbiru
pół łyżeczki chili
czosnek przecisnąć przez praskę w garnku zmieszać wszystkie składniki na sos i zagotować (jeśli bedzie zbyt gęsty można dodać trochę wody) odstawić sos na kilka godzin, najlepiej na noc, do przegryzienia plastry szynki rozbić lekko tłuczkiem posolić i popieprzyć obtoczyć w mące rozgrzać tłuszcz na patelni smażyć z obu stron, tak aby steki się pożądnie zbrązowiły steki przełożyć do naczynia żarodpornego zalać sosem wstawić pod przykryciem do piekarnika rozgrzanego do 180oC i zapiekać 15 min Stek jest bardzo kruchy, a sos nadaje mu ciekawy, przydymiony smak. Przepis na sos dostałam od koleżanki, ale jest bardzo podobny do przepisu dusia02. Polecam!
50 dag kielbasy (parowkowa,slaska, torunska lub inna co kto lubi)
2 cebule
6 lyzek oleju
3 lyzki octu winnego
szczypta cukru (ok.5g.)
pieprz
sol
3 lyzki szczypiorku
( niektorzy dodaja jeszcze ogorek konserwowy, ser zolty pokrojony w paseczki itd. -ale to nie jest konieczne - choc moze warto sprobowac)
Sciagnac skorke z kielbasy i pokroic w plasterki lub male paseczki (ja wole paseczki), cebule w piorka.
Z oleju, octu ,pieprzu, soli i cukru zrobic marynate.
Marynata zalac kielbaske z cebulka, wymieszac i przykryte zostawic w lodowce - min.45 minut ale im dluzej tym lepiej (ja zostawiam na trzy godziny).
Krotko przed podaniem posypac szczypiorkiem.
Podawac z pieczywem. Smacznego
Suche:
300g mąki
60g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
Mokre:
200ml maślanki
1 duże lub 2 małe jaja
2 łyżki oleju
1 duża gruszka
Kruszonka:
1 łyżka masła
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
Foremki na muffinki wysmarować masłem.
W jednej misce wymieszać suche składniki.
W drugiej mokre.
Mokre wlać do suchych i wymieszać niezbyt dokładnie.
Dodać pokrojoną w kostkę gruszkę.
Nakładać do foremek -ciasto wychodzi gęste- do 3/4 wysokości.
Posypać kruszonką.
Piec ok. 15-20 minut.
Przepis pochodzi z gazetki "Przysmaki" nr.10/99
Przepis na ok. 70 ciasteczek
Ciacha
- 3/4 szkl. cukru
- 115g miękkiego masła lub margaryny
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 1 jajko
- 85g gorzkiej czekolady
- 1 i 1/4 szkl. mąki
- 1/4szkl. mleka
- łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/4 łyżeczki soli
Polewa mokka
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 3 łyżki gorącej wody
- 55g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki masła lub margaryny
- 1 i 1/2 szkl. cukru pudru
- Czekoladę roztopić i ostudzić
- W misce ubić mikserem cukier, tłuszcz, kawe i jajko.
- Dodać czekoladę i pozostałe składniki (za wyjątkiem tych do polewy oczywiście :] )
-Porcje ciasta nakładać łyżką na blachę, piec 10-12 minut w 175 stopniach. (należy zachować odpowiednie odstępy pomiędzy ciastkami ponieważ podczas pieczenia "rozpłyną się" one na boki)
-Wystudzone smarować polewą (można sklejać razem jak markizy albo zostawić pojedyńcze ciacha)
Polewa:
- Czekoladę i masło rozpuścić, zdjąć z ognia
-Dodać cukier puder i kawe rozpuszczoną w 3 łyżkach gorącej wody
-Wymieszać na gładką masę
2 młode cukinie wielkości sporych ogórków szklarniowych
1 mała cebula
ząbek czosnku
1 twardy pomidor
2 łyżki oliwy z oliwek
odrobina octu
natka pietruszki
sól, pieprz
Chciałbym zaproponować łatwą i szybką sałatkę o dość nietypowym sposobie przygotowania. Na początek obrać czosnek pokroić w plasterki i wrzucić na oliwę razem z posiekaną cebulą, po około minucie dodać pokrojoną w centymetrowej grubości półplasterki cukinię całość posolić dość obficie i dusić około pięciu minut co jakiś czas mieszając. Gdy cukinia będzie półtwarda dodać pokrojony w cząstki pomidor i po minucie zdjąć z ognia. Doprawić całość solą, pieprzem, odrobiną octu i dodać sporą ilość natki pietruszki. Cukinia w daniu powinna być półtwarda - lekko chrupiąca natomiast pomidor powinien byc w cząstkach, które oddały odrobinę sosu. Podawać dobrze schłodzoną z pieczywem lub grzankami. Doskonałe lekkie, zdrowe i orzeźwiające danie na letnią kolację! Smacznego!
- 2 duże kalafiory,
- ok. 100 g margaryny,
- ok. 1,5 szkl. bułki tartej,
- 4 jajka (rozdzielone na żółtko/białko),
- 1 cebula,
- gałka muszkatołowa,
- sól,
- pieprz,
- odrobina (ok. 1 łyżeczki) soku z cytryny lub octu.
Kalafiory ugotować w posolonej i lekko zakwaszonej wodzie. Wyłowić, ostudzić, zemleć.
100 g margaryny utrzeć, dodawać stopniowo masę kalafiorową, ok. 1 szkl. bułki tartej i żółtka, utrzeć na gładko.
Cebulę posiekać w kostkę, przesmażyć na margarynie na złoto, dodać do masy.
Całość przyprawić, nie żałując gałki muszkatołowej, z pieprzem ostrożniej, ale też sporo, bo inaczej będzie mdłe.
Na koniec dodać ubite na sztywno białka i ostrożnie wymieszać. Konsystencja masy powinna być dość gęsta.
Formę wysmarować margaryną, wysypać obficie tartą bułką i wyłożyć masę. Wyrównać wierzch i posypać bułką.
Piec w 180* ok. godziny.
Jeżeli ma być podany na ciepło, to to jest dobry moment :) (i z sosiskiem pomidorowym... mmmm...), jeżeli na zimno - niech wystygnie w piekarniku (i z sosiskiem pomidorowym :) ) Ja wolę na zimno.
Porcja na 1 osobęPlaster arbuzabiałe wino wytrawne lub szampan(dobrze schłodzone) wg uznania
Arbuza oddzielić od skóry i zmiksować w blenderzeOtrzymany sok przelać do kieliszka do wina do 2/3 wysokościResztę dopełnić winem świetny drink na upały i letnie imprezki
4-5 dużych ziemniaków
20 dag sera żółtego
jajko
bułka tarta
sól
pieprz
olej
Przepyszne i szybkie danie:)
Rozpoczynamy od obrania i ugotowania ziemniaków.
Gdy ziemniaki będą ostygnięte należy przekręcić je przez maszykę.
Ser żółty zetrzeć na tarce (na najmniejszych oczkach).
Łączymy ziemniaki wraz ze startym serem oraz dodajemy jajko.
Najlepiej wyrabiać ręką, do uzyskania jednolitej konsystencji.
Doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
Następnie formujemy placuszki (tak jak kotlety mielone) i obtaczmy je w bułce tartej.
Gotowe placuszki wkładamy na rozgrzany olej i smażymy do uzyskania złotego koloru:)
Podawać z surówkami i sałatkami.
życzę smacznego.
Szklanka posiekanej cebuli, szklanka posiekanej czerwonej lub zielonej papryki, 3 zmiażdżone ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, 4 szklanki wody, 2 szklanki pokrojonych ziemniaków, szklanka pokrojonych pomidorów, 1/4 łyżeczki skórki startej z cytryny, łyżka soku z cytryny, mielona słodka papryka, pieprz i sól, posiekana natka (można pominąć).
Cebulę, paprykę i czosnek udusić na oleju z małą ilością wody, następnie dodać resztę wody i pozostałe składniki z wyjątkiem natki i przypraw. Gotować zupę przez 30 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Podawać posypaną natką (niekoniecznie). Smacznego .
2 torebki ryżu
Pozostałosci kurczaka z niedzielnego obiadu lub 1 podwójna pierś z kury
1/2 puszki kukurydzy
1/2 puszki groszku
2 jajka
2 łyżki masła
kurkuma, vegeta, pieprz
opcjonalnie natka pietruszki
Ryż ugotować w wodzie z dwiema łyżeczkami vegety i jedną łyżeczką kurkumy.
Kawałki kurczaka podsmażyć lekko na 1 łyżce masła (fileta pokrojonego w kostkę usmażyć na margarynie), w trakcie smażenia posypać lekko vegetą i pieprzem.
Drugą łyżkę masła rozpuścić na patelni i dodać ryż, chwilę smażyć, dodać kawałki kury, kukurydzę i groszek, wbić 2 jajka, smażyć i mieszać aż jajko się zetnie. Ewentualnie można na koniec dosolić i dopieprzyć wedle gustu.
Jeśli ktoś lubi smak natki pietruszki to na koniec można danie nią posypać
Ważne jest, żeby ryż smażyć na maśle, to nadaje potrawie rewelacyjny smak.
SMACZNEGO!!!!.
P.S. Do ryżu można dodawać różne warzywa, jakie kto lubi i akurat ma pod ręką
1/4 kg maki
12 dag masla
3 lyzki gestej smietany
6 dag cukru
szczypta soli
---------------------------
jablka
jajko
Ugniesc kruche ciasto, odstawic na godzine w chlodne miejsce.Wywalkowac,krajac w kwadraty.
Jablka obrac,przeciac na pol, wydrazyc gleboko srodek, pokroic na male kwadraciki, posypac cukrem, ulozyc na kwadraciku ciasta,zebrac rozki i mocno zlepic.
Posmarowac poduszeczki rozkloconym jajkiem i piec na zloto.
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
2 jajka
szczypta soli
2 łyżki oleju+olej do smażenia
20 dag białego sera twarogowego
2 brykiety szpinaku mrożonego
5 dag masła prawdziwego
5 łyżek śmietany
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonej bazylii
30 ml białego wina wytrawnego
pieprz kolorowy do smaku
sól
Zrobić ciasto na naleśniki:
Wodę,mleko,jajka i sól roztrzepać trzepaczką i wsypywać stopniowo mąkę.Wlać 2 łyżki oleju, wymieszać ciasto by było gładkie.Odstawić na 30 minut.
W tym czasie ser biały rozgnieść widelcem lub zmiksować,dodać śmietanę.Roztopić masło na patelni, wrzucić brykiety szpinaku i podgrzewać.Czosnek posiekać lub przecisnąć prz
ez praskę.Dodać go do szpinaku,wsypać bazylię,posolić,wlać białe wino wytrawne , oprószyć pieprzem kolorowym świeżo zmielonym i poddusić.Wymieszać z twarożkiem, ew.doprawić jeszcze do smaku.
Na patelni usmażyć naleśniki (średniej grubości), na każdym rozsmarować trochę więcej niż czubatą łyżkę serka i zwinąć w rulony.Można podawać od razu lub ostudzić i pokroić w skośne kawałki.
Lubią je nawet dzieci.
ciasto-
18 dag mąki pszennej
9 dag cukru pudru
9 dag cukru kryształu
6 jaj
sztypta proszku do pieczenia
do przybrania-jedna galaretka pomaranczowa, kilka plasterków pomaranczy lub drodne owoce
galaretka-
2 szklanki zsiadłego mleka
1 galaretka truskawkowa
2 łyżki cukru
3 łyzki zelatyny
Przygotować ciasto:żółtka utrzeć z cukrm pudrem. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier kryształ, połączyć z żółtkami i delikatnie wymieszać z mąką oraz proszkiem do pieczenia. Dno tortwnicy wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wlać do tortownicy. Piec 30-40 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, ostudzić i przekroić na 2 krążki.
Przygotować galaretkę , żelatynę namoczyć w 3 łyzkach zimnej wody.Galaretke truskawkowa rozpuścić z 1 szklance wrzątku.Umieścić w kąpieli wodnej , dodać żelatynę , dokładnie wymieszać, lekko ostudzic .Zsiadłe mleko ubić z cukrem (najlepiej mikserem).Do mleka wlać galaretkę i jeszcze chwilkę miksowac ,w tortownicy umieścić krązek ciasta, zalać tęzejącą mleczną galaretką i przykryć 2 krązkiem.Przybrać plasterkami pomaranczy lub innymi drobnymi owocami i zalać tęzejącą pomarańczowa galaretką.
Ciasto:
1 szkl mąki,
0.5 szkl cukru,
1 jajko,
10dag margaryny
łyżka wody i łyzeczka mleka
Nałożenie:
20 dag orzechów (bardzo róznistych)
5 dag rodzynek,
łyżeczka cykaty,
10 dag masła,
2 łyzki miodu,
5 dag cukru
W łyżce wody rozpuścić łyżeczkę mleka, wszystko zagnieść I wyłożyć na blachę.
Wszystko do nałożenia wrzucić na patelnię, przysmażyć, po czym wyłożyć na ciasto I piec 20 min w 200 stopniach.
Najlepiej piec to ciasto w blaszce wyłożonej papierem a po wystygnieciu trzymać je w lodówce szczególnie gdzy jest ciepło na dworze.
80 dag filetów z flądry,
2 średnie marchewki,
3 cebule ze szczypiorem,
250 ml wytrawnego białego wina,
100 g śmietany,
2 łyżki oleju,
po 1/2 pęczka posiekanej
natki pietruszki i koperku,
sól, pieprz,
sok cytrynowy
Filety opłukać i osuszyć. Rybę oprószyć solą i pieprzem. skropić sokiem z cytryny. Marchew i cebule ze szczypiorem oczyścić i umyć. Marchew zetrzeć na tarce o dużych okach. cebule posiekać. Na rozgrzanym oleju podddusić cebulę, dodać marchew i dusić kilka minut, stale mieszając Duże filety pokroić na mniejsze kawałki. Rybę ułożyć na warzywach, wlać wino. całość dusić na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 15 minut. Rybę ostrożnie wyjąć, odłożyć w ciepłe miejsce. Jeśli w warzywach jest dużo sosu. należy go odparować. Następnie dodać śmietanę i podgrzewać, stale mieszając. aż sos zgęstnieje. Dodać zieleninę, wymieszać. Gorącym sosem polać rybę i natychmiast podawać.
1,5 kg schabu bez kości
150 g śliwek kalifornijskich
1/2 słoika żurawiny do mięs i serów
1/2 kostki smalcu
łyżeczka miodu
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 szkl. bulionu
vegeta, lubczyk, pieprz, 5 goździków, szczypta gałki muszkatałowej, 2 kostki czosnkowe, sól
nić do zawiązania mięsa
Schab myjemy i kroimy, tak by powstał prostokąt. Rozbijamy. Na dłuzszym boku układamy śliwki, resztę powierzchni smarujemy 4 łyżeczkami żurawiny. Ciasno zwijamy i mocno obwiązujemy nitką. Przyprawiamy i wbijamy goździki. Smalec kroimy na plasterki. Połowę układamy w naczyniu żaroodpornym, wkładamy roladę, i drugą połowę smalcu. Pieczemy godzinę pod przykryciem w 240 stopniach. Po tym czasie zmniejszamy do 180 stopni i pieczemy jeszcze min. 30 minut [aż bedzie miękkie]. Podczas pieczenia polewamy smalcem. Pod koniec pieczenia, gdy się zrumieni, polewamy miodem. Z masła i mąki robimy zasmażkę. Dodajemy bulion, zurawinę i szczyptę soli. Zagotowywujemy. Mięso podajemy z sosem, ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty.
Smacznego!
3platy sledziwe3kiszone ogorki3marchewki3ziemniaki3jajka5lyzek majonezu
jajka,ziemniaki i marchewke gotujemyplaty sledziwe moczymy aby nie byly zbyt slonewymoczone platy sledziwe kroimy w paski i ukladamy na duzym plaskim talerzu lub paterze,na sledzie ukladamy pokrojone w kostke ogorkina ogorki scieramy na tarce jarzynowej marchewkena marchewke scieramy na tej samej tarce ziemniakiteraz calosc nabrala kopiastego ksztaltu, calosc smarujemy lekko majonezem na majonez scieramy na tarce terz jarzynowej jajkahop do lodowkiI GOTOWE JEST NAPRAWDE PYSZNA.
ZYCZE SMACZNEGO
Ciasto
1/2 kostki margaryny
20dag.cukru pudru
1/2 szklanki śmietany
7 żółtek
1/2 proszku do pieczenia
25 dag.mąki krupczatki
skórka z cytryny
Masa
1 puszka ananasów
20 dag. wiórków kokosowych
7 białek
1 szklanka cukru
2 budynie bez cukru
Ciasto
Utrzeć margarynę z żółtkami i cukrem,dodać resztę składników, wymięszać.
Piec 15-20min. w 150 stopniach-NIEDOPIEKAĆ
Masa
Ananasy odcedzić,otrzymany sok uzupełnić wodą do 1/2 litra i dolać dodatkowo 1/2 szklanki wody. Rozpuścić budynie i ugotować na otrzymanym roztworze.
Owoce pokroić w dużą kostkę,wyłożyć na ciasto i zalać ugotowanym budyniem,na to dodać ubitą pianę z cukrem i wiórkami.
Jeszcze raz wszystko dopiec aż się zarumieni
Piec 180stopni.
Smacznego :)))
CIASTO
3 szklanki mąki pszennej
3 jajka
1,5 masła (może być margaryna lub tzw mix masła i margaryny)
1,5 szklanka cukru
3 łyżki dżemu
3 łyżki kakao Decomoreno
1,5 szklanki mleka
płaska łyżeczka sody i płaska łyżeczka proszku do pieczenia
KREM
1,5 kostki masła
sok z jednej cytryny
10 łyżek cukru pudru
2 cukry waniliowe
3 serki bieluchy naturalne lub jeden 500g Campina śmietankowy
( jak dla mnie campina zdecydowanie lepszy )
POLEWA
czekolada gorzka
odrobina mleka
wykonanie ciasta:
Masło, cukier, dżem i kakao wrzucić do michy i zmiksować.
Osobno zmiksować całe jajka. Dodać zmiksowane jajka do naszej michy i delikatnie wymiaszać. Dodać mąkę, mleko, sodę z proszkiem i wymieszać.
Wlać do formywyłożonej papierem i wysmarowanej tłuszczem.
Piec w temperaturze okolo 170oC około 40 minut.
Jak wystygnie przekroić na pół, przełożyć masą (ja zawsze troche masy zostawiam na ozdobienie wierzchu) Na wierzch posmarować roztopioną czekoladą i ewentualnie ozdobić pozostałym kremem. Pozostawić w chłodnym miejscu na jakiś czas.
wykonanie kremu
1,5 kostki masła + cukier puder zmiksować, gdy już troche puszyste dodać serki zmiksować i na koniec sok z cytryny.
Polewa
Rozpuścić czekoladę w małym garneczku z odrobiną mleka aby było bardziej płynne.
Naprawde palce lizać!
SMACZNEGO
Składniki:
* 100 g migdałów
* cukier puder do smaku* odrobina soku z cytryny
gotowa polewa czekoladowa* 1-2 łyżeczki skórka pomarańczowa
migdały najlepiej płatki zmielić w mikserze dodać cukier puder do smaku oraz sok z cytryny i skórkę pomarańczową dokładnie ze sobą połączyć następnie w rondelku delikatnie podgrzewać aż masa będzie jednolita w razie konieczności dodać sok z cytryny. ciepłą masę formować w kuleczki i oblać czekoladą.
1kg łopatki wieprzowej
kilka ząbków czosnku
cebula
natka pietruszki
olej
delikat do mięs i innych potraw
pieprz
majeranek
papryka słodka
Mięso nadziewamy gęsto piórkami cebuli i przekrojonymi ząbkami czosnku. Następnie przyprawiamy pieprzem, delikatem, majerankiem, słodka papryką po czym obtaczamy je w natce pietruszki. Do naczynia żaroodpornego wlewamy olej i marynujemy w nim mięso kilka godzin- ja całą noc. Na patelni rozgrzewamy olej, na ktorym ze wszystkich stron obsmazamy mięso. Następnie pieczemy je w zamniętym naczyniu zaroodpornym, polewajac od czasu, do czasu sosem 2 godziny w temperaturze 180-200 stopni.
