Cytrusowe ciasto Pasibrzucha

Składniki

NA CIASTO CYTRYNOWE:
-4 jajka
-1 szklanka cukru pudru
-1 kostka (250 g) masła
-2 szklanki mąki
-1 (i to czubata :)) łyżeczka proszku do pieczenia
-2 dorodne cytryny 

NA LUKIER CYTRYNOWY:
-1 szklanka cukru pudru
-2-3 łyżki soku z cytryny 

NA INNE CYTRUSOWE AKCENTY:
-1 słoik dżemu pomarańczowego
-skórka pomarańczowa

Przygotowanie

CIASTO CYRTYNOWE:
Cytryny dokładnie wymyć we wrzącej wodzie, otrzeć z nich skórkę i wycisnąć sok.
Białka oddzielić od żółtek. Te pierwsze ubić na sztywną pianę.Masło roztopić i takim wrzącym tłuszczem zalać pianę z białek. Odstawić to na dosłownie 2 minuty. Po tym czasie delikatnie ubić (na najniższych obrotach miksera) tak, żeby składniki się połączyły. Wciąż powoli ubijając dodawać kolejno żółtka (po jednym), sok i skórkę z cytryny, a wreszcie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Puszyste i jednolite ciasto przełożyć do przygotowanej formy o wymiarach 40x10 cm i piec w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut. Dla bezpieczeństwa sprawdzić patyczkiem, czy już jest gotowe.Upieczonego ciasta nie wyjmować z piekarnika od razu, lecz pozostawić je w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na około 10 minut, a dopiero później wyjąć z piekarnika, formy i wystudzić do końca. 

LUKIER CYTRYNOWY:
Składniki dokładnie utrzeć mikserem lub najzwyklejszą łyżką. 

A CAŁOŚĆ PREZENTUJE SIĘ TAK:
Ciasto przekroić na 2 lub 3 części (w zależności jak nam się uda) i przełożyć dżemem.Wierzch posmarować solidną warstwą lukru i posypać skórką pomarańczową. 

Życzę smacznego i mam nadzieję, że będziecie zachwyceni tak jak ja ;)