Fasolka po bretońsku z serem

Składniki

30 dag białej fasolki
2 łyżki masła
łyżka mąki
sól
1 1/2 puszki pomidorów w sosie własnym
30 dag kiełbasy (może być więcej)
cebula
ser żółty według uznania
łyżka bułki tartej
natka pietruszki

Przygotowanie

Fasolkę namoczyć w przegotowanej wodzie, zostawić na noc. Następnego dnia ugotować pod koniec posolić.
W rondlu stopić masło. Zeszklić cebulę posiekaną w kostkę.
Dodać mąkę. Zrumienić i rozprowadzić szklanką wody w której gotowała się fasola.
Dodać pomidory. Gotować, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą.
Kiełbasę pokroić w plasterki i podsmażyć. Wymieszać z fasolką. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Polać sosem, posypać bułką tartą, startym serem i natką. Zapiekać 20 minut w 180 stopniach.

Spagetti ze szpinakiem

Składniki

1. 1/2 kg szpinaku (może być mrożony)
2. ser pleśniowy "Lazur" (jeden trójkącik)
3. pół kostki masła
4. opakowanie makaronu - świderki
5. 3 ząbki czosnku
6. sól do smaku

Przygotowanie

Na patelni rozpuszczamy pół kostki masła, podsmarzamy na nim pokrojony drobno czosnek, dodajemy trójkąt sera "lazur"i mieszamy czekając aż ser się rozpuści. Szpinak gotujemy, drobno siekamy i dodajemy do rozpuszczonego na maśle sera (szpinak może być rozdrobniony, mrożony z Hortexu nie trzeba go wtedy gotować tylko od razu wrzucić na patelnie) . Gotujemy makaron i dodajemy do szpinaku z serem.
Smacznego

Karp w sosie na szaro

Składniki

1,2-1,5 kg karp
3 głowy karpia
2 l wody
4 duże marchewki (muszą być słodkie)
1 pietruszka
mały seler
por
4 duże cebule
listek laurowypieprzsól

Przygotowanie

Karpia sprawić, pokroić na dzwonki. Do garnka wlać wodę, posolić, gdy się zagotuje wrzucić warzywa, posolić, dodać listek laurowy, pieprz.Na wpół ugotowane warzywa włożyć głowy karpia i gotować na małym ogniu ok 20 min. Po tym czasie włożyć dzwonki karpia i gotować następne 30 min (jeżeli ktoś lubi twardszą rybę to krócej) Wyjąć delikatnie dzwonki i ułożyć na półmisku. Warzywa  przetrzeć przez sito, do powstałej "papki" dodać pół szklanki wywaru i zamieszać (ma ona mieć słodkawy smak), polać rybę i odstawić na noc do lodówki.
Wygląd papki jest nieciekawy ale moja rodzina sie tym nie zraża i jest to główne danie świąteczne.
Życzę smacznego!!!

Tort cały czekoladowy

Składniki

Ciasto
100g czekolady deserowej
6jaj
120g margaryny
40g cukru pudru(1/4szklanki)
szczypta soli
2łyżki kakao
180g cukru (szklanka)
130g mąki(niepełna szklanka)
łyżeczka proszku do pieczenia
Krem
200g masła
szczypta soli
szklanka cukru pudru
0,25l śmietany kremówki
ok.60g.kakao

Przygotowanie

Ciasto
Czekoladę połamać, rozpuścić w kąpieli wodnej,schłodzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem i szczyptą soli.Do masy dodawać stopniowo żółtka,wlać ciepłą czekoladę,wsypać kakao,ucierając w dalszym ciągu.
Białka ubić na sztywno,dodając stopniowo cukier.1/3wymieszać z masą.Dodać przesianą z proszkiem mąkę oraz resztę piany.
Wylać do wyłożonej papierem tortownicy,wygładzić powierzchnięi wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 45-50 min.Pozostawić w formie do wystygnięcia.
Krem
Masło utrzeć na gładką masę,wsypać kakao,sól,cukier puder.
Ubić śmietankę,wymieszac z kremem.
Ciasto przekroić na trzy krążki,przełożyć kremem(część dać na wierzch i boki).

Najlepszy po 1-2 dniach.
Można zamrozić.

.

zupa meksykańska Bartka

Składniki

3 nóżki kurczaka
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasolki (ja wolę czerwoną dla koloru) 
1 puszka zielonego groszku
ziemniaki, marchew w ilości jak kto chce (zależnie od gustu)
troszku selera i pietruszki
porowi mówię zdecydowane NIEEE  (ale wy jeśli chcecie...)
śmietanka (2 kesemki)
przyprawy: sól, pieprz, itp (albo warzywko, lub kucharek)
i to by było chyba na tyle...

Przygotowanie

Zupka nie jest ostra, ale jak na meksykańską delikatna. Nazwa pochodzi raczej od tego że podstawowe składniki są rodem z Ameryki Środkowej .  A poza tym to moje pierwsze dzieło.

Nóżki gotujemy, aż stwierdzimy że mamy podstawę rosołową. W międzyczasie kroimy warzywa, a następnie je wrzucamy. Nie wiem ile  czasu gotujemy. Po prostu sprawdzam, czy warzywa zmiękły. Jak tak, to dodaję śmietankę i wsypuję powoli przyprawy, sprawdzając czy smakuje.

No, i zapewniam, że dobre jest...

PS. A kurczak przyda się do drugiego dania (ale o tym później)

Łatwa sałatka z kapusty pekińskiej

Składniki

1/2 kapusty pekińskiej

1 czerwona papryka

1/2 zielonego ogórka

1/2 puszki kukurydzy

1 cebula

sos:

4 łyżki jogurtu naturalnego

2 lyzki octu winnego

5 łyżek majonezu

2 zabki czosnku

sól,pieprz

 

Przygotowanie

Sałatkę należy zaczac od przygotowania sosu:

w miseczce wymieszać jogurt,ocet,majonez, czosnek drobno posiekać(ewentualnie przecisnąć przez praskę),dodać szczyptę soli,pieprzu i cukru.Odstawić na 10 minut w chłodne miejsce.

Kapustę i paprykę pokroić w paski,ogórek w plasterki,cebule w kosteczkę.Wszystko dokładnie wymieszać,dodając odsączona kukurydze.Zalać przygotowanym sosem.

                           

Smacznego

Grzanki do zup

Składniki

pszenne pieczywo
czosnek granulowany
oliwa
ewentualnie inne ulubione zioła

Przygotowanie

pszenny chleb,pozostałe ze śniadania bułki,kajzerki kroimy w kostkę,
wysypujemy na blaszkę z piekarnika,nastepnie posypujemy czosnkiem granulowanym
skrapimy oliwą tylko troszkę, niezbyt obficie
pieczemy w piekarniku 180C 8 minut na  lekki złoty kolor.
Można zamiast czosnku dać ziół tych które lubicie najbardziej albo dać jedno i drugie.
Idealnie nadają się do zup,a można je przechowywać w szczelnie zamkniętym słoju nawet parę tygodni, świetnie sprawdzają się zamiast np. chipsów lub orzeszków do pchrupania do piwa,albo i bez niego.

Słodkie kulki kokosowe.

Składniki

1/2 szkl. wiórków kokosowych
1/2 kostki miękkiego masła
2 łyżki masła orzechowego
1/2 szkl. mleka w proszku
1/3 szkl. cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
po jednym opakowaniu czarnej i białej polewy do ciast

Przygotowanie

Roztop 1/4 kostki masła na patelni, wsyp wiórki kokosowe i smaż je, aż będą złote. Pozostaw do wystygnięcia. W misce mikserem utrzyj na pulchną masę pozostałe masło z cukrem pudrem, cukrem wanilinowymi i masłem orzechowym. Cały czas ucierając dodawaj po łyżce uprażonych wiórków kokosowych. Odłóż mikser, dosypuj powoli mleka w proszku do masy i teraz już ręką zagniataj ciasto. Będzie gotowe, kiedy uda się z jego kawałka utoczyć dłońmi kulkę. Jęśli kulka klei sie do rąk, dodaj więcej mleka w proszku, jeżeli kruszy się i rozpada, dodaj do ciasta 1 łyżkę masła i zagnieć jeszcze raz. Ułóż kulki ciasno, jedna przy drugiej na tacy. Polewę przygotuj wg wskazówki na opakowaniu. Wytnij w opakowaniach maleńkie dziurki, tak aby polewa leciałam tylko cieniutkim strumyczkiem. Zdecydowanymi ruchami dłoni tami i z powrotem nanoś na kulki  ozdobne linie z białek i czarnej czekolady. Poczekaj aż czekolada stwardnieje.
Przepis autorstwa Kingi Błaszczyk Wójcickiej z Gazety Wyborczej

Muffiny czekoladowe lukrowane

Składniki

suche:
200g mąki
60g kakao
200g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

mokre:
2 łyżki oleju
2 jajka
1 szklanka maślanki
ekstrakt waniliowy

lukier:
100g cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżki wody

Przygotowanie

W pierwszej misce zmieszać składniki suche.
W drugiej ubić mokre.
Wlać mokre składniki do suchych.
Szybko wymieszać tylko do nawilżenia składników suchych.
Ciasto nałożyć do foremek wyłożonych papilotkami.
Piec w nagrzanym do 180 piekarniku przez ok. 20 minut.
Odstawić do wystudzenia.
Połączyć skłandniki na lukier. Utrzeć.
Polukrować każdą muffinkę.

Sałatka wiosenna z serem feta

Składniki

-ser feta
-pęczek rzodkiewek
-pęczek szczypiorku
-3 pomidory
-3 ogórki świeże
-główka sałaty
-puszka groszku


-sos winegret:
*pół szkanki oliwy
*3 łyżki octu winnego
*pieprz
*przyprawa do sałatek

Przygotowanie

-sałatę umyć i pokroić w paski
-szczypiorek drobno pokroić
-pomidory umyć i pokroić w kostkę
-ogórki obrać , pokroić w kostkę
-rzodkiewki umyć i pokroić w cienkie talarki
-osączyć groszek
-fetę pokroić w dość grubą kostkę
-wszystkie składniki wymieszać oprócz fety
-przygotować sos - oliwę wymieszać z octem , dodać pieprzu i przyprawy do sałatek , wymieszać
-fetę położyć na wierzch sałatki i polać sosem ,delikatnie wymieszać

Stampot czyli zapiekanka po holendersku

Składniki

0,5 kg brukselki
0,5 kg mięsa mielonego
25 dag pomidorów
mała sucha bułka
1 średnia cebula
masło
1/2 szkl śmietany
3 łyżki tartego sera.
2-3 łyżki wody
3 jaja
olej
gałka muszkatołowa
papryka ostra

Przygotowanie

Brukselkę ugotować na pół-miękko. Do mięsa dodać bułkę (namoczoną i odciśniętą), bułkę tartą, drobno posiekaną lub startą cebulę, jajo, sól, pieprz i gałkę. Wyrobić. Uformować pulpeciki wielkości orzecha włoskiego i smażyć na oleju. Formę nasmarować masłem. Wyłożyć brukselkę i klopsy. Pomidory obrać ze skórki i posiekać drobno. Wyłożyć na klopsy. Śmietanę wymieszać z serem i jajami. Przyprawić solą i pieprzem. Polać zapiekankę i posypać ostrą papryką. Piec 30 min w dobrze nagrzanym piekarniku.
Ja dodaję do tej zapiekanki trochę ugotowanego makaronu i obiad gotowy.

Pączki angielskie -oponki

Składniki

1/2 kg mąki
1/2 kg. twarogu (ja daje chudy)
3 jajka
1/2 małej paczki proszku do pieczenia (ok. 1 łyżeczki)
1 łyżeczka sody
1/2 szkl. cukru
1 łyżka octu lub spirytusu
1/2 kostki margaryny
cukier puder +cukier waniliowy do posypania.

olej do smażenia

Przygotowanie

Twaróg przepuscić przez maszynkę ...
Rozetrzeć z margaryną i cukrem .
Dodać jajka,dosypywać stopniowo make wymieszaną z proszkiem .
Na końcu dodać sodę i ocet.(spirytus)

Rozwałkować na stolnicy na grubosć 0,5 cm, wyciac wiekszą szklanką koła i w środku kieliszkiem
wyciac małe kółko......wyjdą oponki i małe paczuszki jednocześnie .
Piec na złoty kolor w rozgrzanym tłuszczu.
Odsączyc na sicie lub bibule i posypac cukrem pudrem zmieszanym z wanilią .
 
Wieki całe nie robiłam oponek ......ale dzięki uprzejmości Danusi (Glumanda) która je robiła i użyczyła mi fotki  ....to mogę pokazać jak wyglądają .Dziękuję Danuś .

Smacznego .!!

Przepis mam jeszcze z lat szkolnych .... kiedy zaczynałam moją przygodę kulinarną , wiec nie znam jego pochodzenia.

Pleśniak przepyszny

Składniki

3szklanki maki
1kostka palmy
4jaja(tylko żółtka a białka do piany)
1mały proszek do pieczenia
1szklanka cukru(do piany z białek)
2łyżki cukru do ciasta
2łyżki kakao
ulubiony dżem( najlepiej czarna porzeczka)

Przygotowanie

Palmę, żółtka, 2łyżki cukru dobrze utrzeć, dodać mąkę i proszek do pieczenia.Wyrobić ciasto i podzielić na 3cześci.
Układać na blaszce
spód-jasne ciasto(1część ciasta)
kolejna warstwa to dżem
potem pokruszone ciemne ciasto(druga część ciasta+kakao)
na to ubita piana z białek+cukier
ostatnia warstwa jasna(pokruszona 3część ciasta)
Piec ok. 40min. posypać ukrem pudrem jak ciasto wystygnie

Forma okragła, nie duża

Surowka z pekinka papryka i jablkiem ze o czosnku

Składniki

kapusta pekinska
papryka(najlepiej trzy kolory)
jablko
cebula
czosnek
majonez,jogurt grecki
sol,pieprz
odrobina soku z cytryny

mozna tez dorzucic drobno pokrojony szczypiorek lub koperek

Przygotowanie

Kapuste pekinska pokroic w paseczki,przeplukac,odcedzic i dobrze posolic.Wymieszac i pozostawic aby troszke zmiekla(mozna wczesniej rowniez sparzyc wrzatkiem).

Papryke umyc,sparzyc i pokroic w paseczki.

Jablko umyc,obrac ze skorki i zetrzec na tarce na grubych oczkach.

Cebulke drobno posiekac.

Majonez polaczyc z jogurtem,dodac przecisniety przez praske czosnek.

Wszystkie skladniki ze soba polaczyc,dobrze wymieszac i pozostawic aby sie przegryzly.Na samym koncu,surowke skropic sokiem z cytryny

Świderki z ciasta francuskiego na ostro

Składniki

opakowanie gotowego ciasta francuskiego

słoiczek koncentratu pomidorowego (lepiej,żeby to był ten z 'lepszych' - smak jest wyraźniejszy po upieczeniu

cztery,pięć ząbków czosnku

ser żółty w plastrach

oregano,bazylia

sól,pieprz

Przygotowanie

nadzienie (sos)
mieszamy w naczyniu cały koncentrat, czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy

dużą rolę odgrywa tutaj odpowiednie złożenie ciasta,tak, żeby świderki nam się nie rozkleiły.

więc:

rozwijamy ciasto
przecinamy na pół

bierzemy jedną z połówek i jej połówkę ;) smarujemy sosem, po czym kładziemy na tym plastry sera i przykrywamy pozostałą,nieposmarowaną częścią ciasta. taką 'kopertkę' kroimy wzdłuż na długie paski, które zwijamy w świderkowe paluchy i układamy na koniecznie wyłożonej papierem blaszce.

to samo robimy z drugą,pozostałą częścią ciasta.

gdy wszystkie świderki będą ułożone na blaszkach,wkładamy do piekarnika nastawionego na 220 stopni i pieczemy 15-20 minut.

nie przejmujemy się,gdy świderki podczas transportowania na blaszkę się rozlatują- nie stracą swojego uroku,gdy juz się upieką :)

doskonałe na imprezy i do piwa. mi lepiej smakują na zimno,ale to kwestia gustu :) pozdrawiam i smacznego!

różowy sernik z brzoskwiniami

Składniki

ciasto:
40 dag maki pszennej
2 lyzeczki proszku do pieczenia
3 zoltka
3 lyzki kakao
pol lyzeczki galki muszkatolowej
pol lyzeczki cynamonu
25 dag margaryny
5 dag cukru pudru
5 dag wiorkow kokosowych

masa serowa:
1 kg bialego sera poltlustego
20 dag cukru pudru
15 dag margaryny
3 zoltka 6 bialek
2 budynie wisniowe


puszka brzoskwin
4 bialka
pol szkl cukru pudru

Przygotowanie

make przesiac dodac miekka margaryne i posiekac nastepnie dodac cukier proszek galke cynamon zoltka wiorki i wszystko razem wymieszac nastepnie dodac kakao i zagniesc ciasto podzielic na 2 czesci wlozyc do lodowki na 2 godz









ser dwukrotnie zemlec
margaryne utrzec z cukrem pudrem i caly czas ucierajac dodawac po jednym zoltku oraz po lyzce zmielonego sera nastepnie dodac budyn i wymieszac na koniec dodac ubite bialka i polaczyc z masa

brzoskwinie osaczyc bialka ubic z cukrem na sztywna piane

blache wylozyc papierem do pieczenia
jedna czesc ciasta zetrzec na tarce o grubych oczkach na dno blaszki nastepnie wylac mase serowa na masie poukladac czastki brzoskwin i przykryc je ubita piana na to zetrzec druga czesc ciasta
wstawic do nagrzanego piekarnika 180 piec ok 1 godz
gotowe wystudzone ciasto posypac cukrem pudrem

Jubaba czyli jabłkowa babka bez tłuszczu

Składniki

4 jaja,
3/4 szklanki cukru,
2 niepełne szklanki mąki,
1/2 łyżeczki cynamonu,
pełna łyżka ciemnego cacao,
pełna łyżeczka proszku do pieczenia,
około kilograma jabłek

Przygotowanie

1. Jabłka umyć, obrać i pokroić w kostkę.

2. Jaja ubić z cukrem na jednolitą, puszystą masę. Następnie do ubitych jajek przesiać powoli mąkę wymieszaną z cacao, proszkiem do pieczenia oraz cynamonem. (mieszać mikserem na najniższych obrotach).

3. Do ciasta dodać jabłka i wymieszac łyżką.

4. Formę z kominkiem natłuścić i wysypać bułką tartą, napełnić ciastem i wstawić do piekarnika (trochę rozgrzanego). Piec w temperaturze 170 C około 35 minut. (sprawdzać patyczkiem)

surówka -marchew,por,kapusta

Składniki

1,MARCHEWKA sztuk 3
2,POR średniej wielkości
3,KAPUSTKA może być pekińska lub biała(ćwiartka)
4,JOGURT naturalny mały kubeczek
5,MAJONEZ (1 łyżka)
6,SÓL morska ,pieprz

Przygotowanie

Marchew ścieramy na tarce jarzynowej.
Por i kapuste szatkujemy.
Mieszamy wszystkie składniki,dodajemy jogurt,majonez oraz sól i pierz do smaku.
Surówka musi odstać około pół godziny.
SURÓWKA JEST BARDZO SMACZNA I ZDROWA



Suróweczka idealna do wszystkiego-ryby , mięsa , zapiekanki , kanapeczki ,

Wyborowy sernik na zimno cioci Anielki

Składniki

3 białe serki po ok.200 g
3 galaretki
cukier waniliowy lub normalny
owoce

Przygotowanie

serki białe wymieszać z cukrem,nastepnie zrobic galaretke wg.przepisu(ale troszke mniej wody)i kiedy jest zimna i zaczyna tezec dodac do masy serowej i dobrze wymieszac.
Natepnie przygotowac nastepne 2 galaretki.
Na spod polozyc herbatniczki albo upiec biszkopt nastepnie wylac mase serowa i na gore ulozyc owoce a owoce zalac tezejacymi galaretkami i wstawic do lodowki do zastygniecia!
Szybko ,prosto i smacznie!POLECAM!!

Sałatka warstwowa-gyros

Składniki

1 podwójna pierś z kurczaka
1 puszka kukurydzy (400g)
1 duża marchewka
1 słoik ( 450g) sałatki ogórkowej szwedzkiej
1 kapusta pekińska
przyprawa kebab-gyros

sos:
majonez (320g)
ok. 3 łyżki keczupu
2-3 ząbki czosnku

Przygotowanie

Mięso umyć, pokroić w kostkę, posypać przyprawą kebab-gyros. Odstawić do lodówki na 1 h. Usmażyć na patelni. Ostudzić.

Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kapustę poszatkować, kukurydzę odsączyć. Składniki na sos wymieszać.

Układać warstwowo:
warstwa kapusy pekińskiej
warstwa marchewki
sos
warstwa sałatki szwedziej
warstwa kukurydzy
warstwa kurczaka
warstwa kapusty pekińskiej
obfita warstwa sosu




Przepis dostałam od koleżanki-Ani. Polecam

Mrożona kawa Bananowa

Składniki

na 1 porcje:
-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-dojrzały banan
-200 ml. zimnego mleka
-2 łyżeczki cukru
-kostki lodu
-bita śmietana
-kakao w proszku typu NESQUIK

Przygotowanie

Do pokrojonego banana dodać mleko, cukier, kostki lodu i miksować na najwyższych obrotach około 2o sekund. Przelać kawę do wysokiej szklanki i udekorować bitą śmietaną i kakao. Można dodać do kawy gałkę lodów waniliowych.
Smacznego!

Zupa gulaszowa

Składniki

mięso wieprzowe (łopatka lub gulaszowe) 1 kg;
pieczarki 0,3 kg;
cebula 2 sztuki;
marchew 2 sztuki;
papryka czerwona 2 sztuki;
seler (kawałek 1/4) sztuki;
ogórek konserwowy 5 sztuk;
fasola biała 1 puszka;
koncentrat pomidorowy 2 łyżki;
mąka 1 łyżka;
śmietana 4 łyżki;
sól,
pieprz,
ostra papryka.

Przygotowanie

1. Na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju wykładamy mięso pokrojone w kostkę i obsmażamy. Dodajemy pokrojoną w talarki cebulę, marchew pokrojoną w kosteczkę i seler starty na tarce. Chwilę podsmażamy do uzyskania ciemnego sosu. 2. Przekładamy do garnka, podlewamy wodą i dusimy. 3. Na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju wykładamy pokrojone pieczarki, smażymy do odparowania wody i lekko podsmażamy. Przekładamy do garnka. Dodajemy pokrojoną w cienkie paski paprykę, pokrojone w talarki ogórki i fasolę. Dusimy. 4. Zaprawiamy: do słoika po dżemie włożyć 2 łyżki koncentratu, łyżkę mąki, 4 łyżki śmietany, odrobinę wody lub soku z ogórków. Zakręcić. Wstrząsać do uzyskania jednorodnej zaprawki. Wylać do garnka cały czas mieszając. 5. Doprawić wszystko solą, pieprzem i papryką. Czas przygotowania ok. 1 godz. Smacznego.

Buły zapiekane by Grzankos

Składniki

2 duże bułki zwykłe
kapusta pekińska(niecała połówka)
kukurydza konserwowa- 4 łyżki
1 ogórek konserwowy
3 plastry ulubionej szynki
ser żółty starty lub w plasterkach
1/2 papryki
pomidor
majonez
koncentrat pomidorowy
musztarda rosyjska
ulubione przyprawy:sól,pieprz,bazylia,oregano,czosnek,świetnie pasuje też do gyrosa

Przygotowanie

Z buł ściąć wierzch.Buły wydrążyć,tworząc miseczki.
Kapuste poszatkować,dodać kukurydzę,pokrojoną w paseczki szynkę,pokrojone drobno ogórek,paprykę i pomidor.
Do farszu dodać łyżkę(lub własciwie wg smaku) majonezu,koncentratu i łyżeczke musztardy.
Całość doprawić ulubionymi przyprawami-polecam ziółka albo przyprawę gyros:D
Buły wysmarować koncentratem wymieszanym z majonezem.Nie zapomnieć posmarować też dna "czapeczek".
Farsz nałożyć do miseczek-ja z łakomstwa upycham ile wlezie-następnie położyć na to plaster sera żółtego,przykryć "czapeczkami" i lekko docisnąć;)
Takie extra buły zapiekać do zrumienienia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni-ja mam termoobieg także rzecz odbywa się szybciutko:)
Podawać z ketchupem bądz moim sosikiem czosnkowym-ludzie,pycha!!!
Smacznego!


Zdjęcia autorstwa Majka2:)

Buły można faszerować oczywiście wg gustu,niezłe są też z przesmażonymi pieczarkami,jajkiem,szpinakiem,kurczakiem,tuńczykiem...itd....(na zdjeciu np farsz z kiełbasy,pieczarek,papryki,natki,cebulki i sera)
Naprawde polecam-niebo w gębie.

Jabłecznik Ifasi 1

Składniki

1 kostka margaryny
2 żółtka
1 całe jajko
2 cukry waniliowa 
3 szklanki mąki  
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru 

Masa jabłkowa
1,5 kg jabłek
cynamon, miód lub dżem

Przygotowanie

Mąkę przesiać, margarynę rozpuścić. Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ubić, wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Dolać ciepła margarynę. Wszystko zagnieść.
Jabłka pokroić lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przesmażyć.

Ciasto podzielić na dwie części. Jedną część włożyć do zamrażalnika. Drugą część rozłożyć na blasze, ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć jabłka posypane cynamonem. Polać jabłka miodem. Ciasto schłodzone w zamrażalniku zetrzeć na jabłka.
Jabłecznik piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego

Muffinki truskawkowo-bananowe

Składniki

1 szklanka masla rozpuszczonego
3/4 szklanki brazowego cukru ( bialy tez moze byc)
2 jajka
1 lyzeczka zapachu waniliowego
2 dojrzale banany
2 szklanki truskawek szklanki robno pokrojonych
2 1/4 szklanki maki
1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
1/4 lyzeczki sody oczyszczanej
1 lyzeczka cynamonu
1/2 lyzeczki soli

Przygotowanie

> Wymieszac cukier z jajkami i zapachem na puszysta mase
> Dodac zmiazdzone widelcem banany i wymieszac
> W drugiej misce wymieszac make, proszek do pieczenia, sode, cynamon i sol. Dodac drobno pokrojone truskawki i lekko wymieszac tak zeby truskawki byly pokryte maka (to pomaga w nie opadaniu owocow na dno)
> Dodac mokre skladniki do suchych i lekko wymieszac do polaczenia.
> Piec w muffinkowych foremkach 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego!!!  

pudding chlebowy

Składniki

ok 100 gr. bułki karmelowejjajko100 gr smietany 12%200 ml mlekaok 3 łyzki cukru (poł na pół biały z brazowym)szczypta cymamonujakies ziarenka,otreby lub żurawina albo rodzynkisyro np. klonowy lub kefirek do podaniamasło badz maslo orzechowe do foremek

Przygotowanie

Wydrażyc bułkę,miąsz podrzec na kawałki i to samo zrobic ze skorką.wymieszac razem.zagrzać mleko z łyżą cukru.Wymieszać śmietanę z jajkiem, cukrem i cynamonem.rozłozyc bułke do 2 nasmarowanych foremek i wymeszac z ewentualnymi dodatkami.zalac mlekiem.Poczekac az chwile wchlonie i wylać śmietankę na to.poczekac chwile i wstawic do nagrzanego piekarnika na jakies 15-20 min az z wierzchu bedzie chrupiace a w srodku mięciutkie:)podawac na ciepło z jakims dodatkiem np syropkiem lub samo:)
smacznego:)

drożdzowe hot-dogi

Składniki

500g mąki pszennej
50g drożdży
100ml mleka
jajko całe
1 żółtko
2 łyżeczki cukru
szczypta soli
łyżka masła lub 2-3 łyzki oleju
przyprawy: zioła wszelakie, sól, pieprz, duzo ziół; ew. 2 ząbki czosnku

12-15 parówek (polecam cielęce, odtłuszczone)

mała puszka pomidorów
przyprawy: na ostro i ziołowo

Przygotowanie

zaczyn:
drozdze rozdrobnic w 100ml ciepłego mleka wymieszanego z cukrem, dodac 2 łyzki mąki, zostawic do wyrosnięcia na 2-3 min w ciepłym miejscu

ciasto:
zaczyn dodac do pozostałych składników ciasta; masło mozna rozpuscic

ciasto wyrabiac kilkakrotnie po ok 3-4min., odstawiac do wyrosnięcia

sos pomidorowy:
podgrzac, rozdrobnic pomidory z puszki, udusic z przyprawami i ew. czosnkiem.... dowolnosc jesli chodzi o przyprawy:]

podzielic ciasto na ok 12-15 porcji, wałkowac na srednio cienkie placki srednicy dorosłej dłoni kobiecej;p;D;]

smarowac placki sosem, układac na srodek parówkę, zawinąc nlacki, skleić końce.... parówka winna być ukryta
posmarowac roztrzepanym żółtkiem

piec w temp. ok 180 C 25 minut

smacznego

Sernik na zimno każdemu się udaje zawsze smakuje

Składniki

- 800 g serka homogenizowanego waniliowego
- 30 g żelatyny (2 czubate łyżki)
- 400 ml śmietany 36% (polecam firmy Piątnica)
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 ulubione galaretki

- ewentualnie: ulubione owoce- świeże lub z puszki (poza świeżym kiwi i ananasem) oraz biszkopty

Przygotowanie

1. 2 galaretki robimy używając 700 ml wody. Studzimy i odstawiamy, żeby zaczęła tężeć.
2. Żelatynę wsypujemy do kubeczka i zalewamy wodą- tyle, żeby ją przykryć, dobrze mieszamy aż się rozpuści. Dolewamy troszkę gorącej wody i znów mieszamy. Powinna być gęsta ale na tyle płynna by można było ją wlać.
3. Śmietanę ubijamy mikserem z cukrem pudrem na bitą śmietanę.
4. Do tego dodajemy serek, razem miksujemy kilka sekund i cały czas miksując powoli wlewamy żelatynę.
5. Masę wylewamy do tortownicy a na wierzch wylewmy lekko wystudzoną, lekko już tężejącą galaretkę.
6. Serniczek wstawiamy do lodówki aż zastygnie.

WARIANT 1: Sernik jest jeszcze pyszniejszy gdy na wierzchu (przed wylaniem galaretki) ułożymy owoce- śwoeże lub z puszki. Owoce można także wymieszać razem z masą serkową.

WARIANT 2: Na dno tortownicy układamy biszkopty. Można je moczyć w galaretce.

WARIANT 3: Zamiast żelatyny do serków dodajemy rozpuszczone w bardzo małej ilości wody 2 galaretki.

Sernik jest naprawdę prościutki i pyszny, nawet w najprostrzej wersji. Serdecznie Polecam i życzę smacznego!!

kulki rafaello i kartofelki w kakao

Składniki

150g masla lub margaryny
1 szklanka wody lub mleka
1 kopiasta szklanka maki
1 szklanka cukru pudru
1 opakowanie mleka w proszku 250g
migdaly
orzechy laskowe
kakao 4 lyzeczki
wiórki kokosowe 200g

Przygotowanie

mleko lub wode zagotowac z maslem lub margaryna wsypac mleko w proszku i wymieszac dodac make i chwilke prażyć az sie utworzy kula , ciasto ostudzic
 do chlodnego ciasta dodac cukier puder i dobrze wyrobic podzielic na pol do polowy dodac 100 g wiorkow kokosowych druga czesc pozostawic biala albo dodac kakao 2 lyzeczki
z kokosowej masy urywac kulki wlozyc po 1 migdale i obtaczac w kokosie
z drugiej czesci tez urywac kulki wlozyc orzech laskowy i obtoczyc w gorzkim kakao  wstawic do lodowki z tej porcji wychodzi okolo 30 kulek wielkosci orzecha wloskiego

Pyszna sałatka z ryżem

Składniki

- 2 torebki ryżu
- 3 papryki (czerwona, zielona i żółta lub pomarańczowa)
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka fasolki czerwonej
- 1 cebula
- 1 słoiczek sałatki selerowej
- majonez
- sól i pieprz

Przygotowanie

Ryż ugotować w osolonej wodzie i pozostawić do ostygnięcia. W tym czasie pokroić paprykę w kostkę,
cebulę drobno poszatkować, kukurydzę, fasolkę i seler odcedzić z zalewy. Kiedy ryż ostygnie połączyć wszystkie składniki i doprawić wedle uznania solą, pieprzem i majonezem.
Sałatka jest PYSZNA i bardzo apetycznie wygląda. Smacznego!!!

kotlety groszkowo fasolowe

Składniki

puszka groszku konserwowego
puszka białej fasoli
1 cebula
3/4 szklanki płatków owsianych
1 łyżeczka kminu rzymskiego
sól
pieprz
bułka tarta
olej

Przygotowanie

Wrzucamy do maszynki do mielenia cebulę, białą fasolę, groszek i płatki owsiane. Dodajemy łyżeczkę kminu rzymskiego, sól, pieprz. Wyrabiamy masę, jeżeli jest za bardzo wodnista dodajemy do niej bułkę tartą. Potem robimy z masy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i dodajemy na rozgrzany olej. Smażymy aż nam się ładnie zarumienią.

Biszkop z kawałkami czekolady

Składniki

W nawiasach podam ilości na biszkopt z 6 jajek:
4 jajka (lub 6 jajek),
3/4 szklanki cukru (1 szklanka cukru),
1 szklanka mąki pszennej (1, 1/2 szklanki mąki),
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia (1,1/2 łyżeczki proszku),
1/2 szklanki startej (na grubych oczkach tarki do jarzyn) czekolady deserowej lub gorzkiej (3/4 szklanki czekolady),

Przygotowanie

Jajka ubić mikserem z cukrem na gęsty puszek(!) i jeszcze trochę. Mąkę i proszek do pieczenia przesypać do sitka i pomału dodawać do ubitych jajek bardzo delikatnie mieszając łyżką. Wsypać startą czekoladę i bardzo delikatnie wymieszać z ciastem. Wlać do nasmarowanej i obsypanej mąką formy, piec aż ciasto po urośnięciu lekko opadnie i się zrumieni.
Do biszkoptu z czterech jajek używam najczęściej prodiża o średnicy 24cm. Biszkopt jest doskonały np. do tortu czekoladowego, ale nie tylko świetnie smakuje z truskawkami i galaretką. :)
                 

Babka gotowana

Składniki

1kostka margaryny
6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki krupczatki
1 szklanka maki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
zapach
polewa czekoladowa

Przygotowanie

Margarynę ucieramy z cukrem , dodajemy po 1 żółtku .Do dobrze utartej masy stopniowo dodajemy obie mąki wymieszne z proszkiem do pieczenia,gdy juz wszystkie składniki się połączą dodajemy na koniec ubitą pianę i delikatnie mieszamy.Wlewamy do formy wysmarowanej margaryną /masłem/ i wysypanej bułką tartą.
Zamkniętą formę / specjalna forma do gotowania babek/ i wstawiamy do garnka z wodą i gotujemy pod przykryciem 1 godzinę.
Po ugotowaniu odkrywamy formę i po lekkim przestygnięciu wyjmujemy babkę a następnie polewamy ją polewą.

Piernik z dżemem

Składniki

700 g mąki,
1 łyżka sody,
2 łyżki przyprawy do piernika,
1 szklanka cukru,
370 g miodu,
3 łyżki wody,
3 łyżki mleka,
1 opakowanie polewy czekoladowej gotowej,
do smaku migdały,
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki,
35 g masła,
do smarowania mleko,
do smarowania tłuszcz,
0,5 szklanki orzechów włoskich mielonych

Przygotowanie

Margarynę rozpuszczamy w garnku. Do rozpuszczonej dodajemy cukier, miód oraz mleko i na małym ogniu podgrzewamy, nie doprowadzając do zagotowania. Jeśli składniki się już połączą, ściągamy z ognia i odkładamy do przestygnięcia. Mąkę przesiewamy, dodajemy sodę, orzechy mielone oraz przyprawę do piernika. Mieszamy. Dodajemy wodę oraz ostudzony miód i wszystko delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Zagniatamy dokładnie na stolnicy. Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną część rozwałkowujemy i przekładamy do wcześniej nasmarowanej tłuszczem blaszki. Smarujemy dżemem i przykrywamy drugim kawałkiem rozwałkowanego ciasta. Lekko przyciskamy. Ciasto smarujemy dokładnie mlekiem i pieczemy 40 min w temp. 160'C. Chłodne kroimy, a następnie polewamy polewą czekoladową przygotowaną wg przepisu na opakowaniu i zdobimy płatkami migdałów. Kroimy po zastygnięciu polewy. Smacznego !!

 

Orzechowiec Roxi

Składniki

Ciasto:
1½ szklanki mąki 
niecałe pół szklanki cukru
10 dkg  masła
1 jajko
1 łyżka miodu
1 łyżeczka kopiata proszku do pieczenia
1 łyżka mleka





Orzechy-włoskie:
25 dkg orzechów 
5 dkg cukru (2 kopiate łyżki)
5 dkg masła
1 łyżka miodu.





Krem:
budyń waniliowy ugotowany w połowie ilości mleka
10 dkg masła

Przygotowanie

Ciasto: Ze wszystkich składników zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. Jedną część upiec samą na nie dużej blaszce (ok. 20-25 min) - aż złapie złoty kolor. Na drugą część ciasta nałożyć orzechy smażone w maśle i miodzie i również ją upiec.
Orzechy: Rozpuścić masło na dużej patelni, dodać orzechy, miód i cukier. Smażyć ciągle mieszając na złoty kolor. Na drugą część ciasta nałożyć gorące orzechy (prosto z patelni) i piec ok. 20-25 min.
Krem: Ostygnięty budyń wymieszać z miękkim masłem.
Ciasta ( 2 części) są po upieczeniu dość twarde ale to tak ma być. Po przełożeniu kremem i zawinięciu w „sreberko” tak dojdzie do siebie.

Zapiekanka ziemniaczana Bahusa

Składniki

70 dag ugotowanych w łupinach i obranych ziemniaków
15 dag ogórków konserwowych
10 dag konserwowej papryki
100 ml gęstej kwaśnej śmietany
2 łyżeczki posiekanych kaparów
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka masła
1 łyżka tłuszczu do wysmarowania naczynia
1 łyżka tartego żółtego sera
1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Ziemniaki i ogórki pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić na maśle. Paprykę osączyć z zalewy i pokroić w paski. Dodać posiekane kapary, pietruszkę i sproszkowaną paprykę. Posolić i popieprzyć do smaku. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i przełożyć do wysmarowanego tłuszczem żaroodpornego naczynia. Polać śmietaną. Posypać startym żółtym serem. Zapiekać w średnio narzanym piekarniku przez ok. 25 min. Podawać bardzo gorące.

Ciemny placek z jabłkami

Składniki

6 jaj
1 szklanka oleju
2 szklanki cukru
2 szklanki mąki
4 pokrojone w kostkę jabłka
2 łyżeczki cynamonu (może być więcej, jaśli ktoś lubi)
4 płaskie łyżki kakao
2 płaskie łyżeczki sody
zapach migdałowy lub waniliowy

Na polewę:
½ kostki margaryny
½ szklanki cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżki wody

Przygotowanie

Białka ubić, gdy będą sztywne dodać cukier i żółtka. Ciągle miksując dodawać stopniowo olej, mąkę. Dodać cynamon, kakao, sodę, aromat i na koniec jabłka. Piec około 40 min w temp. 180 st.
Składniki na polewę wymieszać i zagotować. Przestudzić i polać polewą zimne ciasto.

zakratkowany jabłecznik

Składniki

- 3 żółtka
- 1 kostka margaryny
- 1 szkl. cukru
- 3 łyżki śmietany
- cukier waniliowy
- łyżka proszku do pieczenia
- 0,5 kg mąki

- 1 kg jabłek
- cynamon

Przygotowanie

- Z żółtek, cukru, mąki, margaryny, śmietany- wyrobić ciasto. Ciasto podzielić na 2 części- jedną z nich wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blaszkę. Drugą - wstawić do lodówki.
Jabłka potrzeć na dużych oczkach tarki, dodać cukier i cynamon - masę jabłkową wyłożyć na ciasto kruche.
Z białek ubić pianę - rozłożyć ją na jabłkach i posypać cukrem pudrem.
Wyjąć ciasto z lodówki i wycinać z niego paski - układać na cieście poprzecznie - formując kratkę. Piec ok. 50 minut.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!

drozdzowki z serem albo rogaliki

Składniki

Ciasto :    
1 kg  mąki    
42 gr. drożdży        
220 gr. cukru   
2 cukry waniliowe 
4 jaja         
130 gr. tłuszczu   
szczypta soli 
mleko ok.0,5 litra 
olejek   

Masa serowa :
0,5 kg sera  
80 gr. cukru   
2 jajka 
1 cukier waniliowy 
5 gr. tłuszczu 
olejek cytrynowy 
   1 budyń waniliowy
   2 łyżki stołowe  mąki  

Przygotowanie

Z podanych składników zrobić ciasto drożdżowe.   Masa serowa : Budyń ugotować wg przepisu na opakowaniu, ale z połowy mleka – wystudzić. Wszystkie składniki połączyć razem z zimnym budyniem.
Z ciasta formować kołaczyki, nakładać do nich masę i piec.



Autor zdjęcia: Lucyna 1

Piankowiec

Składniki

-3 serki homogenizowane 200 gram
-5 galaretek róznokolorowych
-owoce do dekoracji wg upodobania

Przygotowanie

Przepis:

Romieszac 1 galaretke w szklance gorącej wody, jak przestygnie zmiksowac z serkiem homo.
Wylac najlepiej na tortownice.
Schowac do lodówki i przygotowac kolejna warstwe.
Gdy pierwsza warstwa stężeje wylać na nią kolejną i tak postępowac az powstaną 3 różnokolorowe warstwy.
Na koniec gdy ciasto bedzie juz stabilne ułozyć na nim umyte, pokrojone na czastki owoce, zalac dwoma galaretkami i schowac do lodówki na pare godzin :-)

andruty czekoladowe

Składniki

masa:
1 kostka margaryny
1 szkl cukru
6 łyżek mleka
1,5 łyżki kakao
3 łyżki mleka w proszku
1 małe opakowanie cukru waniliowego

1 opakowanie wafli tortowych

Przygotowanie

Składniki wymieszać i gotować na małym ogniu przez 5 min. Gorącą masą przekładać wafle dosyć grubo i sklejać. Odstawić do zastygnięcią. Kroić na male romby.

Rada praktyczna: po przełożeniu wszystkich wafli można przycisnąć je np. deską na której stawiamy garnek z wodą. Wtedy wafle lepiej sie skleją i mamy pewność, że nie będą sie rozlatywać podczas krojenia.


Przepis dostałam od znajomej.

truskawkowa wenus

Składniki

Do zamieszczenia tego przepisu zainspirował mnie pyszny przepis Dareczki oraz sezon truskawkowy,więc dziękuję autorce jeszcze raz i mam nadzieję że nie oskarży mnie o plagiat:)
http://www.wielkiezarcie.com/przepis17064.html

Należy upiec biszkopt z 4 jaj najlepiej w tortownicy.
Masa:
- 25 dag sera mielonego
- 2 galaretki truskawkowe
- 2 łyżki cukru
- 0,5 litra śmietany kremówki
- 1 opakowanie śnieżki
 Dodatkowo:
- truskawki
- 2 galaretki truskawkowe

             

             
                           
                              

Przygotowanie

Masa:
Ser zmielić lub kupić już gotowy taki jak do serników (ja tak zrobię następnym razem:). Wlać do niego rozpuszczone w 1,5 szklanki wody galaretki. Śmietanę ze śnieżką ubić na sztywno, dodać masę serkową lekko ubijając.
Biszkopt rozkroić, przełożyć masą, na wierzchu ułozyc truskawki i zalac galaretka. Odstawić do lodówki na kilka godzin aby stężało jak należy:)

    
                                  


                                                          

Wołowina duszona z fasolą

Składniki

1 kg mięsa wołowego z kością lub pręgi
30 dag suchej drobnej fasoli perłowej
2 cebule
1 marchewka
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2-3 ząbki czosnku
1 czubata łyżeczka cząbru
sól
pieprz
tłuszcz do smażenia
posiekana natka pietruszki

Przygotowanie

Fasolę namoczyć na noc, lub zalać wrzącą wodą i odstawić na 2 godziny.
Mięso umyć, odkroić kość , pokroić na kawałki, natrzeć czosnkiem, solą i pieprzem.
Odstawić do lodówki na 1 godz, następnie zrumienić na gorącym tłuszczu.
Przełożyć do rondla , razem z kością, podlać wodą( mięso ma być przykryte) i dusić około 40 min na małym ogniu.
Dodać fasolę i pokrojoną marchewkę, dalej duścić aż będzie miękkie.
Na koniec dodać podsmażoną drobno cebulę, koncentrat i przyprawy.
Dusić wszystko jeszcze około 7 min.
Posypać posiekaną natką pietruszki.
Podawać z bagietką , chlebem lub kaszą.

Smacznego.

 

Domowy ketchup

Składniki

2 kg pomidorów
0,5 kg jabłek
0,5 kg jarzyn (przewaga marchwi, pietruszka, seler, por - tego malutki kawałek, bo specyficzny zapach i smak
0,25 kg cebuli
0,25 kg czerwonej papryki
0,25 kg cukru - ja zawsze daję dużo mnie, ale to już moje osobiste upodobanie do niewielkich ilości słodkości w przetworach wytrawnych
0,5 szkl. octu 10%
1 dag pieprzu (to pół torebki) - tu należy uważać i sypać umiarkowanie wg własnych upodobań
2 liście laurowe
3 goździki
2 łyżki soli
3 łyżki musztardy

Przygotowanie

Pomidory sparzyć, obrać (nie jest to konieczne, ale w trakcie gotowania skórki zwijają się w kłujące w przełyk wałeczki). Paprykę oczyścić, pokroić w kawałki, jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych, warzywa oczyścić pokroić w kawałki. Ugotować wszystko - do miękkości najtwardszych warzyw. Wszystkie składniki zmiksować lub przepuścić przez maszynkę do mięsa, lub przetrzeć przez sito. Dodać pozostałe składniki, gotować na małym ogniu do uzyskania odpowiedniej gęstości, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliło. Zajmuje to troche czasu - należy liczyć w godzianch - wszystko zależy od wodnistości pomidorów.

Gorące nakładać do słoików. Zakręcić. Ustawić do góry nogami. po wystygnięciu sprawdzić czy wszystkie słoiki się zapasteryzowały (przy niektórych nakrętkach takie ustawienie nie wystarcza) i ewentualnie zapasteryzować w garnku z wodą  (20 minut gotowania) lub w piekarniku (30 minut w temp. 100 stopni)

 

Koktajl jabłko-kiwi Matyldzi

Składniki

Na 2 porcje:

200 ml jogurtu naturalnego
3 kiwi
jabłko
łyżka miodu

Przygotowanie

Kiwi obieramy, kroimy w plasterki. Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Miksujemy owoce z jogurtem i miodem. Chłodzimy.

Beatka siostry Anastazji

Składniki

Biszkopt jasny:

6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia




Biszkopt ciemny:

6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao





Masa:

1 litr mleka
1 szklanka cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki pszennej
1 budyń śmietankowy ( lub waniliowy )
1 cukier waniliowy
2 żółtka  ( białka można dodać do biszkoptów)
kostka masła
kostka margaryny ,,Kaśki,,

Dodatkowo:

- 3 galaretki pomarańczowe
-3 galaretki truskawkowe
-zielone winogrona
-duża puszka brzoskwiń
-dobra czekolada mleczna ( polecam ,,Tatrzańską,, Wedla)

 

Przygotowanie

Biszkopt jasny:

Białka ubić na sztywno, dodac cukier i żółtka.
Dodac mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać
Piec. ok. 40 minut w temp. 180 st.

Biszkopt ciemny:

Białka ubić na sztywno, dodac cukier i żółtka.
Dodac mąkę zmieszaną z proszkiem i kakao ,lekko wymieszać
Piec. ok. 40 minut w temp. 180 st.

Masa:

1 . W 1/4 litra mleka roztrzepać budyń, cukier waniliowy, mąke pszenną , mąke ziemniaczaną i żółtka.
2 .Reszte mleka zagotować z cukrem
3 .Do gotującego mleka wlać budyn ciągle mieszając, zagotować,
4 .Masło i margaryne utrzeć dodając przestudzony budyń.
5 . Krem podzielić na 2 większe części ( do przełozenia)  i jedną mniejszą ( do posmarowania boków   placka)

Galaretki:

3 galaretki pomarańczowe rozpuścić w litrze wody .
3 galaretki truskawkowe rozpuścić w litrze  wody


Wykonanie ciasta:

W kakaowym biszkopcie , po upieczeniu i wystygnięciu wyciąć szklanką kółka


Na jasny biszkopt nałożyć jedną częśc kremu,na masie ułożyć krążki z ciemnego biszkoptu . W wolnych miejscach ułożyć winogrona , posypać pokrojona w kostke czekolade i zalać tężejącą pomarańczową galaretką




Gdy galaretka całkowicie stężeje nałożyc 2 część kremu


Położyć ciemny biszkopt z otworami, w otwory włożyć połówki brzoskwiń



Zalać teżejącą truskawkową galaretką .
Resztą masy posmarować boki .




Ciasto wychodzi bardzo duże. To na zdjeciu ma 10 cm. wysokości i sporo waży.
Do ciasta można dodać dowolne owoce. W sezonie proponuje truskawki .
Oryginalny przepis pochodzi z książki ,, 103 ciasta siostry Anastazji,,
Ja ten przepis troszke zmodyfikowałam.

Smacznego !

Babka marchewkowa

Składniki

- 4 jaja
- 1.5 szkl. cukru
- 1 szkl. oleju (niepełna)
- 2 szkl. mąki
- 2 szkl. utartej marchwi
- 1 łyżeczka sody (płaska)
- zapach pomarańczowy
- cukier puder do posypania
 
 

Przygotowanie

1. Jaja utrzeć z cukrem, dodawać marchew, mąkę, sodę, zapach i olej.
2. Utrzeć razem i wyłożyć na blachę.
3. Włożyć do słabo nagrzanego piekarnika, potem zwiększyć gdy wyrośnie.
4. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Gorąco polecam!!! 
SMACZNEGO!!!

Zapiekane piure z pomidorami

Składniki

1 opakowanie piure ziemniaczanego ( 4 porcje, na 3/4 litra płynu) - można też zrobić samodzielnie piure
1 szklanka mleka
12 dag podwędzanej kiełbasy (najlepiej czosnkowej)
4 średnie pomidory
3 cebule
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki majeranku
sól, pieprz, tłuszcz do formy

Przygotowanie

Piure
Zagotować w małym rondlu 2 szklanki wody. Zdjąć z ognia, wlać jedną szklankę mleka. Wsypać piure z torebki, delikatnie wymieszać i odstawić na minutę. Następnie jeszcze raz wymieszać (tak aby masa ziemniaczana miała jednolitą konstystencję), wyjąć do nasmarowanej odrobiną tłuszczu żaroodpornej formy. ( ja polecam wykonać piure samodzielnie)

c.d.

Obrać cebulę, pokroić na ósemki. Oczyścić pomidory, umyć, pokroić na cząstki.
Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć cebulę na złoty kolor. Wrzucić pomidory, dusić razem 3 minuty. Posypać solą i pieprzem, dodać kiełbasę. Rozłożyć składniki na piure w formie, wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Zapiekać 5 minut w temperaturze 225 stopni. Przed podaniem posypać majerankiem.

Efekt końcowy palce lizać.

Pieczarki duszone do obiadu wg Różyczki

Składniki

0,5 kg pieczarek
2 średnie cebule
1 marchewka
1 mały por
sól
pieprz
majeranek
1 płaska  łyżka masła roślinnego
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
1/4  szklanki zimnej wody

Przygotowanie

Cebulę obrać, pokroić,zeszklić na maśle roślinnym,dodać pokrojone pieczarki,marchewkę,por, posolić posypać pieprzem,dusić 30 min na małym ogniu,pod koniec dodać majeranek wg uznania.
Mąkę ziemniaczaną rozrobić w zimnej wodzie,dodać do pieczarek i dusić około 3 min.
Smacznego.

Kotlety z indyka w migdałach

Składniki

Dla 4 osób:



3/4 kg filetu z indyka
sól, pieprz 
2 łyżki tartej bułki
2 łyżki płatków migdałowych
curry
2 łyżki mąki
2 jajka 
2 łyżki oleju
2 łyżki masła

Przygotowanie

Mięso umyć i osuszyć, pociąć w plastry. Rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Odstawić na 10 min. Tartą bułkę wymieszać z migdałami i curry. Obtoczyć mięso w mące, roztrzepanych jajkach i tartej bułce. Smażyć na oleju wymieszanym z masłem z obu stron na chrupiąco. Na każdym kotlecie położyć wiórek masła, przykryć patelnię i dusić 5 min na bardzo małym ogniu.

Bułeczki - Dinner Rolls

Składniki

15 g drozdzy swiezych lub 3 lyzeczki suchych
1 szklanka cieplej wody
1/4 szklanki cukru
2 lyzki masla (miekkiego)
1 jajko w temperaturze pokojowej
3 i 1/4 szklanki maki
1 lyzeczka soli

 

Przygotowanie

> Zrobic rozczyn z drozdzy: W misce polaczyc drozdze, wode, 1/4 szklanki maki i 1 lyzeczke cukru Zamieszac, przykryc i odstawic do podwojenia objetosci (okolo 15-20 minut).
> Nastepnie dodac 3 szklanki maki, cukier, jajko, maslo i sol
> Wyrobic ciasto na gladko i zostawic pod przykryciem do odpoczecia (okolo 20 minut)
> Nastepnie podzielic ciasto na 15 czesci i formowac podluzne buleczki
> Blaszke wylozyc papierem do pieczenia ukladac buleczki w odstepach okolo 3 cm od siebie, przykryc sciereczka i poczekac okolo 30 minut az podrosna
> Piekarnik nagrzac do tem. 190st C wsadzic buleczki i piec 8 do 10 minut
Sa pyszne!!!

Sałatka z krewetkami

Składniki

-opakowanie mrożonych krewetek  (ok. 0.5 kg.)
-kapusta pekińska (nieduża)
-0,5 puszki kukurydzy
-0,5 puszki groszku
-masło (nigdy margaryna!) do smażenia
-majonez

Przygotowanie

     Krewetki rozmrażamy, a następnie smażymy na masełku aż nabiorą złotego koloru.Kapustę kroimy w paseczki i wrzucamy do miski. Dodajemy kukurydzę, groszek i przestudzone krewetki. Na koniec wystarczy dodać 3-4 łyżki majonezu i dobrze wymieszać.


    Sałatka jest pyszna i niezwykle prosta. Polecam

Babka górnicza smaczna

Składniki

2 szkl. mąki
1 szkl. mleka
1 szkl. cukru
1/2 kostki margaryny
1 jajko
2 łyżki dżemu
proszek do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
kakao

Przygotowanie

Margarynę, jajo, cukier, dżem utrzeć mikserem na gładką masę.
Dodać cynamon, kakao, mąkę, mleko i proszek do pieczenia.
Do babki można dodać rodzynki lub posiekane orzechy.
Ciasto wylać do formy i piec ok. 40 min.
Jeszcze ciepłą babkę posypać cukrem pudrem albo zrobić polewę.

Na zdjęciu babka jest dwu kolorowa, ciasto podzieliłam na 2 części, białą i ciemną z kakaem.
Babka wg. przepisu wychodzi ciemna i dlatego się nazywa górnicza.

SMACZNEGO !!!

    

Ciasto słonecznikowe pychotka

Składniki

0,5 kostki masła
4  łyżeczki cukru
4  łyzeczki cukru pudru
4  łyżeczki mleka
3 garście słonecznika

upiec jasny biszkopt:według swojego przepisu

karmel z puszki
1,5 kostki margaryny

herbatniki ok.24 sztuk
wódka ok.1 szklanka

polewa:
czekolada

Ciasto jest na blaszkę 24x35

Przygotowanie

Masło,cukier,cukier puder,mleko i słonecznik wymieszać i wyłożyc na blachę wyłożoną folią aluminiową.włożyc do nagrzanego piekarnika 180 stopni i piec tak długo,aż słonecznik zbrązowieje.Po upieczeniu wystudzić.Karmel wymieszać z margaryną,dodać zimny pokruszsomy słonecznik i wyłożyć na biszkopt.Herbatniki moczyć w wódce i układać na kremie,po górze polać roztopioną czekoladą.


   Ciasto pyszne.

Sznycle cielęce ze szpinakiem

Składniki

4 sznycle cielęce
400 g świeżego szpinaku
6 pomidorów
2 cebule
4 łyżki tłuszczu
sól, pieprz
100 g sera gouda
1 ząbek czosnku
1/2 łyżki suszonej bazylii

Przygotowanie

Szpinak umyć, zblanszować, osączyć, pokroić. Pomidory sparzyć, obrać, przekroić, wyciąć trzpienie i pestki, miąższ drobno pokroić. Cebule obrać, posiekać. 1/2 cebuli zeszklić na łyżce tłuszczu, dodać szpinak, smażyć 4 min, przyprawić solą. Mięso umyć, osuszyć, rozbić, oprószyć solą i pieprzem. Ser pokroić w kostkę, wymieszać z 1/3 pomidorów i szpinakiem. Masę rozłożyć na 1/2 każdego sznycla. Kotlety złożyć, spiąć wykałaczkami, smażyć na 2 łyżkach tłuszczu po 3-4 min z obu stron. Przygotować sos: czosnek obrać, posiekać, przesmażyć z drugą cebulą na reszcie tłuszczu. Pozostałe pomidory przetrzeć przez sito, dodać do cebuli z czosnkiem, dusić ok. 3-4 min, mieszając. Przyprawić solą i bazylią. Sznycle podawać z sosem.

Hali Kokoty ( Kotlety w zalewie octowej )

Składniki

4 piersi kurczaka - filety ( usmażyć tak jak kotlety, jajko + bułka tarta )

Zalewa
3/4 szkl. octu,
3/4 szkl. oliwy,
4 szkl. wody,
1 łyżka soli,
1/2 łyżeczki pieprzu,
1/2 łyżeczki papryki słodkiej,
 5 łyżek cukru (czubate),
1 koncentrat pomidorowy (mały),
3 liście laurowe,
5 ziaren ziela angielskiego,
5 cebul (pokroić w piórka).

Wszystko razem gotować 10 min.

Przygotowanie

Ostudzone kotlety układać warstwami:
- kotlet
- cebule
- kotlet
- cebula

Przekładać wystudzoną zalewą.

Smacznego!

Ciastka z płatków owsiannych - bez pieczenia

Składniki

1/2 kostki margaryny , 15 dag cukru pudru , 1 1/2 szklanki płatków owsianych , 1 łyżka kakao, olejek migdałowy.

Przygotowanie

Margarynę i cukier rozpuścic ciągle mieszając . Płatki owsiane wsypać do miski i wymieszać z kakao , dodać olejek . Wlać do płatków lekko ostudzoną margarynę z cukrem . Wymieszać  . Łyżka kłaśc ciasto na blaszce  wyłożonej pergaminem . Zostawić w chłodnym miejscu na minimum dwie godziny.

Orzechy2

Składniki

3 szklanki mąki
2 jaja
½ szklanki cukru
1 margaryna
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki octu

Przygotowanie

   Wszystkie składniki dobrze wymieszać i podmrozić. Piec w specjalnej formie do orzechów. Łupinki wpełnić dowolnym kremem, np budyniowym.

Chlebek domowy z pestkami dyni

Składniki

50 dkg maki pszennej chlebowej
20 dkg maki razowej chlebowej
450 ml cieplej wody
2 lyzeczki suchych drozdzy
2 lyzeczki soli
2 lyzeczki miekkiego masla
1 lyzka miodu


Dodatkowo:
Jajko
Pestki dyni

Przygotowanie

Obie maki przesiac przez sito, dodac sol i drozdze, wymieszac lyzka. Wlac ciepla wode, dodac miod i maslo; wyrabiac rekami przez kilka minut az masa bedzie gladka i nie bedzie lepic sie do rak. Przykryc miske sciereczka i odstawic ciasto w cieple miejsce na 1-1.5 godz az  podwoi swoja objetosc.  Po tym czasie ciasto ponownie wyrobic i przelozyc do dwoch keksowek wysypanych maka. Pozostawic do wyrosniecia na ok pol godz. Posmarowac chlebki rozmaconym jajkiem i posypac obficie pestkami dyni.  Piec 35 min w temp 200 st C. Studzic na kratce. Polecam! Bardzo smaczny chlebek, nawet po kilku dniach!  
Smacznego!
   

Sałatka z ogórków ---do słoiczków na zimę i..super

Składniki

4kg ogórków zielonych ,1/2 kg marchwi,1/2 kg cebuli 3 łyżki soli ,1szklanka oleju ,1 szklanka cukru ,1 szklanka octu

Przygotowanie

Ogórki umyć ,obrać ,pokroić w plastry ,marchwke obrać zetrzeć na tarce , cebuke pokroić na półksięzyce .Wymieszać wszystkie produkty ,włożyć do słoików i zagotować w garnku nalac wody i wlożyć słoiczki --od zagotowania się wody gotować jeszcze 10 min nic więcej ---poobracać słoiczki do góry dnem .Polecam --sałatka pyszna do obiadku czy do grilla :):)

Ciasto z owocami bardzo łatwe

Składniki

2 Szklanki mąki
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki ziemiaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
20 dkg margaryny
cukier waniliowy
1/3 szklanki mleka

1kg dowolnych owoców ( truskawki, śliwki itp )

Przygotowanie

Margarynę rozpuścić dodać cukier, cukier waniliowy i 1/3 szklanki mleka. Trochę przestudzić .

Do mąki dodać mąkę ziemniaczaną , proszek do pieczenia , żółtka jaj wlać przstudzoną margarynę a na koniec ubitą pianę z białek.

Wylać na blache ułożyć ulubione owoce i wstawić do piekarnika.

Wiśnie na surowo

Składniki

- 2 kg wiśni wydrylowanych
- 1 kg cukru
- 100 ml spirytusu

Przygotowanie

W sporej misce 2 kg wydrylowanych wiśni zasypać cukrem i na trzy doby do lodówki ( mieszać od czasu do czasu, delikatnie)


Po tym czasie dodać spirytus wymieszać , przełożyc do słoików , zakręcić i do piwnicy. Nie gotować!!!

Polewac desery , lody, osączone dodawac do ciast....i co komu do głowy przyjdzie:)

Smacznego.

Sałatka paprykowa z czarnymi oliwkami

Składniki

 40 dag kolorowej papryki (czerwona, żółta, zielona),25 dag cebuli,1 awokado,5 dag czarnych oliwek,sok z cytryny,12 dag chipsów kukurydzianych,4 gałązki natki pietruszki.

Przygotowanie

    Połowę papryki pokroić w krążki, resztę w kostkę.
Posiekać cebulę.
Miąższ awokado pokroić w kostkę skropić sokiem z cytryny. Kostki papryki połączyć z awokado, plasterkami oliwek, cebulą i listkami natki, ułożyć z resztą papryki o chipsami na talerzu.
podawać z jogurtem i sosem pomidorowym.

Zupa Włoska - Italian Wedding Soup

Składniki

Kulki mięsne:

25 dkg mielonej wołowiny
25 dkg mielonej wieprzowiny
1 jajko
1/4 szklanki bułki tartej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
sól i pieprz do smaku

Zupa:

3 litry rosołu (może być z kostki)
1/2 kg świeżego szpinaku (drobno posiekanego)
2 jajka (roztrzepane w miseczce)
2 płaskie łyżki startego sera parmezan
2 płaskie łyżki posiekanej natki pietruszki
1 szklanka bardzo drobnego makaronu (acini di pepe lub orzo)
sól i pieprz do smaku

Szklanka = 250 ml

Przygotowanie

Wszystkie składniki na kulki mięsne wymieszać i uformować malutkie kuleczki wielkości orzecha laskowego.
Makaron ugotować w osobnym garnku według przepisu na opakowaniu, odcedzić i przepłukać zimną wodą.
Rosól zagotować, dodać kulki mięsne, szpinak i gotować okolo 15 minut
Następnie do rosołu dodać ugotowany makaron i wlać wolniutko roztrzepane jajka. Zagotować i wylaczyć. Na końcu dodać ser i natkę
Zupa smakuje wyśmienicie!!! Goraco polecam!!! 

Salatka z kurczaka

Składniki

1 kurczak
1 piers
1 puszka ananasow (w kompocie)
25dkg. orzechow wloskich luskanych
majonez, keczup

Przygotowanie

Kurczaka i piers ugotowac z dodatkiem warzyw (JAK NA ROSOL)
Gdy przestygnie obrac mieso i pokroic w kostki 1cm
Ananasy tez pokroic w 1 cm kostki (mozna uzyc tez ananasa pokrojonego)
Orzechy wloskie posiekac nozem na desce nie za bardzo tak aby byly
wieksze i mniejsze kawalki
Wszystkie skladniki mieszamy ,dodajemy majonez,a na koniec keczup do smaku.
Smacznego!

Ogórki Diabelskie ^^

Składniki

2 kg małych ogóreczków,

2 główki czosnku,

12 łyżek oleju,

1,5 szklanki octu,

0,5 kg cukru,

2 płaskie łyżeczki chilli ( można więcej jak ktoś lubi:)

Przygotowanie

Ogóreczki zasypujemy solą tak na oko aby puściły wodę zostawiamy na 6 h (ja zostawiam na krócej też jest dobrze) Wodę odlewamy, na oleju smażymy czosnek przeciśnięty przez praskę na kolor jasno złoty. Gotujemy zalewę: 1,5 szklanki octu, 0,5 kg cukru można dodać również troszkę( szklankę) wody. Łączymy to z olejem. ogóreczki pakujemy do słoików, zalewamy zalewą, pasteryzujemy ok 10 minut od zagotowania. Smaczego!

Naleśniki miodowo-orzechowe

Składniki

placki naleśnikowe
miód
orzechy włoskie
migdały
masło

Przygotowanie

Smażymy naleśniczki w/g własnego ulubionego przepisu (ja polecam dostępny na WŻ przepis na ciasto naleśnikowe z pianą) orzechy i migdały drobno siekamy,tarkujemy lub mielimy-do wyboru.Placcki smarujemy ulubionym rodzajem miodu obficie posypujemy bakaliami,zawijamy i obsmażamy na złoto na maśle NIE NA OLEJU.
    Takie naleśniczki robiła  moja kleżanka swojemu narzeczonemu na zachętę-podziałało
Życzę smacznego.

Naleśniki meksykańskie

Składniki

Ciasto naleśnikowe:
pół litra mleka
szklanka wody gazowanej
mąką
2 jajka
sól
olej


Farsz:
50 dag mielonej wieprzowiny lub podwójna pierś kurczaka
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
20 dag pieczarek
czerwona lub biała fasolka z puszki
przecier pomidorowy
pomidory z puszki
kukurydza z puszki
olej
przyprawy:
do kuchni meksykańskiej
sól
pieprz
czerwona papryka

Do dekoracji:
20 dag sera żółtego
marynowana papryka
kiszone lub konserwowe ogórki

Przygotowanie

Ciasto naleśnikowe:

Miksujemy lub ubijamy trzepaczką wszystkie składniki. Mąki sypiemy taką ilość, aby powstało gęste ciasto.
Rozgrzewamy patelnię, wlewamy odrobinę oleju. Smażymy grube naleśniki. Ja na patelnię o średnicy 30 cm wlewam 2  chochle.

Farsz:

Siekamy drobno cebulę. Czosnek wyciskamy. Na rozgrzanym oleju smażymy cebylkę z czosnkiem dodajemy zmielone mięsko, solimy i pieprzymy do smaku. Mięsko smażymy do miękości. Jeżeli używamy piersi kurczaka to kroimy ja w drobną kosteczke i postępujemy jak z mięsem mielonym. Gdy mięsko jest miękkie i przyrumienione dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i smażymy aż zmiękną. Dodajemy resztę składników: fasolkę, kukurydzę pomidory z puszki i przecier pomidorowy. Dusimy razem i przyprawiamy do smaku. Jeżeli jest za rzadki odparowujemy wodę.

Na środek naleśnika kładziemy pasek z farszu. Zawijamy boki. Aby sie nie rozpadalo kładziemy do dekoracji ser żółty w plasterkach przekładany papryką i ogórkiem.
Układamy na nasmarowanej olejem blaszce i zapiekamy ok. 20 minut w temp.  150 stopni.

Tort marchewkowo karmelowy

Składniki

Składniki na tort:
2 szklanki drobno startej marchewki (surowej)2 szklanki mąki krupczatki1 szklanka cukru1 szklanka oleju4 jajka1 łyzeczka proszku do pieczenia1 łyzeczka (płaska) sody oczyszczonejMasa kajmakowa:
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego3 łyżki syropu pomarańczowego (ja dodałam taki kupiony w aptece)6 dkg masłaPonadto:
syrop pomarańczowy z wodą do nasączenia
papier do pieczeniarodzynki i listki czekoladowe do ozdoby

Przygotowanie

Ciasto:
Jajka ubić z cukrem,dodawac pozostałe składniki cały czas ubijając.Ciasto wlać do wyłozonej papierem tortownicy lub użyć folii aluminiowej lub po prostu dobrze wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką.
Piec 20 minut w temperaturza 130 stopni a następnie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze 25 minut.

Masa kajmakowa:
Mleko gotować ok.4 godzin lub użyć masy krówkowej- gotowej.Następnie utrzeć zimną masę z masłem.Dodać syrop i dokłądnie wymieszać.

Ostudzone ciasto przekroić na 2 plastry , nasączyć wodą z syropem pomarańczowym,przełozyć masą i posmarować na wierzchu pozostałą częścią masy.
Ozdobić rodzynkami i listakmi czekoladowymi lub cząstkami kandyzowanej pomarańczy.


Przepis pochodzi z z broszurki "Moja kuchnia"

Placek z gruszkami

Składniki

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
200g masła/margaryny
100 ml mleka
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cytryna
3/4 gruszki (duże)

papier do pieczenia lub tłuszcz + bułka tarta

Przygotowanie

Cytrynę sparzyć, zetrzeć skórkę, wycisnąć sok.
Masło utrzeć z cukrem, dodać mleko, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, jajka i startą skórkę.
Wszystko dokładnie utrzeć aż powstanie gładka masa.
Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda. Ćwiartki pokroić jeszcze na przynajmniej trzy części i włożyć do soku z cytryny (aby nie szczerniały).
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą.
Ciasto przelać do tortownicy i rozłożyć na nim plasterki gruszek.
Piec ok. 60 minut w 180°C.

 

Placek jest przepyszny :)

Sos szpinakowo- krewetkowy

Składniki

- szpinak mrożony (miazga, rozdrobniony)

- krewetki koktajlowe

- śmietana do sosów

- gałka muszkatołowa, vegeta

Przygotowanie

Szpinak podsmażamy na patelni, dodajemy krewetki, przyprawy i mieszamy. Wlewamy śmietanę i czekamy aż się zagotuje.

Krewetek nie gotować za długo bo będą gumowe.

Sos polecam do ryb i makaronów. Sprawdzony przepis stosowany w gastronomii:)

Sałatka warstwowa 2

Składniki

1 słoik selera
1 puszka ananasów
20 dag szynki np.gotowanej
1 puszka kukurydzy
40 dag sera żółtego
4 jajka

Sos:
mały słoik majonezu
1/2 szk. soku z ananasa

Przygotowanie

W misce układać warstwami: seler, pokroione w kostkę ananasy, szynkę pokroioną w kosteczkę, kukurydzę, na to zetrzec żółty ser ( na dużych oczkach ) na ser dajemy ugotowane na twardo jajka, ostudzone i pokrojone w kostkę. Całość polewamy sosem.

Sos:
połączyć majonez z sokiem z ananasa na jednolitą masę.

Tort cappucino-Dżelki

Składniki

Składniki:


biszkopt: 6 jajek, 24 dag cukru, 9 dag mąki pszennej, 9 dag mąki ziemniaczanej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


masa: 4 jajka, 3/4 szklanki cukru, 25 dag masła lub margaryny, 2 szklanki mleka w proszku, 3 serki homogenizowane (waniliowe), 3 łyżki żelatyny


do nasączenia: 1 opakowanie kawy śmietankowej cappucino, 3 szklanki wody (wrzątku),


biszkopty

Przygotowanie

Przygotowanie:
Z 6 białek ubić sztywną pianę. Dodawać powoli 24 dag cukru i po 1 żółtku. Następnie dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Następnie upiec biszkopt w temperaturze 170-180 stopni, około 40 minut.
Na masę ubić na parze 4 jajka i 3/4 szklanki cukru. Masło utrzeć z ubitymi jajkami. Dodać mleko w proszku, a następnie serki homogenizowane. Żelatynę rozpuścić w małej ilości gorącej wody i ostudzić.  Chłodną powoli dodać do przygotowanej masy.
Opakowanie cappucino zalać wrzątkiem i wystudzić.
Upieczony biszkopt przekroić na pół. Spód nasączyć cappucinem i posmarować częścią masy. Następnie układać obok siebie namoczone w cappucinie biszkopty. Jeszcze raz posmarować masą. Potem położyć biszkopt i nasączyć go. Całość posmarować resztą masy.
Biszkopt należ dobrze nasączyć, powinien być w jasno brązowy.


                                                 ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!

kulki mięsne strogonow

Składniki

1/2kg mielonej wołowiny
1/2 szkl mleka
1/2 szkl tartej bułki
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżka natki
3 łyżki oleju
3 łyżki masła
1 średnia drobno pokrojona cebula
10-15 dag pieczarek pokrojonych w plasterki
1/2 łyżeczki papryki
2 łyżki mąki
1 szkl rosołu lub bulionu
1/2 szkl gęstej śmietany
sól
pieprz

Przygotowanie

Mięso połączyc z mlekiem, tartą buła, solą pieprzem i natką.Uformować kulki wielkości włoskiego orzecha.
Olej rozgrzć dodać masłoi obsmażyc kulki z każdej strony. Wyjąć łyżką cedzakową na talerz.
Na pozostały na patelni tłuszcz wrzucić cebulę i pieczarki, smażyć mieszająć przez 1-2', posypać mąką i papryką. Wlewać stopniowo bulion/rosół mieszając do zgęstnienia. Przestudzić lekko, dodać śmietanę. Włożyc do sosu kulki, ew dosmaczyć solą i pieprzem.Nie dopuścić do zagotowania.
Podawać z ryżem lub makaronem

Śmietankowo-pomarańczowe ciasteczka

Składniki

- 230 g masła
- 230 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyż. pr. do pieczenia
- 1 łyż. aromatu pomarańczowego
- 2 łyżki gęstej śmietany 30%
- otarta skórka z pomarańczy
- 440 g mąki pszennej

Przygotowanie

1. Rozgrzać piecyk do temp. 175 stopni.
2. W dużej misce utrzeć mikserem masło z cukrem.
3. Dodać jajko, aromat pomarańczowy, śmietanę i otartą skórkę z pomarańczy.
4. Przesiać mąkę razem z pr. do pieczenia. Dodawać do masy stopniowo, dokładnie miksując. Ostatnią partię mąki wymieszać łyżką.
5. Uformować ciastka.
6. Piec do momentu, kiedy brzegi ciasteczek zaczną lekko brązowieć.


SMACZNEGO

Tarta z jabłkami

Składniki

CIASTO:
250 g mąki
140-150 g zimnego masła
ok. pół szklanki bardzo zimnej wody (szklanka ok. 250 ml)
szczypta soli
60 g cukru pudru

FARSZ:
8 jabłek
2 jajka
150 g cukru
250 ml śmietanki 30%

 

Przygotowanie

Z podanych składników szybko zagnieść gładkie ciasto i zawinięte w folię włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny. Można na całą noc. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tart. Ponakłuwać widelcem, dobrze przycisnać do brzegów. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plastry. Wykładać je na ciasto tak, aby na siebie nachodziły. Jajka, cukier i śmietankę wymieszać (można dodać troszkę cynamonu) i wylać na tartę. Piec w temp. 180 stopni przez okolo 45 minut. Smacznego.

Koreczki mini kanapeczki.

Składniki

płat śledziowy 1 sztuka
rzodkiewka 5 plasterków
ser żólty 5 dag
ogórek świeży 5 plastrów
oliwka zielona 5 plasterków


Dip jogurtowy:
-kminek mielony rzymski 2 łyżki
-świeża mięta pieprzowa 2 gałązki
-jogurt naturalny 250 g
-gęsta śmietana 100 g
-sól 1/2 łyżeczki
-cukier szczypta
-chili w proszku 1/2 łyżeczki

Przygotowanie

Na wykałaczki nakładamy wymienione składniki i kawałek śledzia.



Przepis na dip jogurtowy:
Utłuc kmin rzymski w moździerzu.Umyć miętę,osuszyć,poobrywać listki i drobno posiekać.Wymieszać jogurt ze śmietaną na gładką masę.Dodać kmin i miętę.Przyprawić na koniec solą,cukrem i chili.

Ciasteczka z masłem orzechowym proste i pyszne

Składniki

2 szklanki mąki1/2 szklanki cukru100 g masła100 g jogurtu naturalnego3/4 szklanki masła orzechowego (z orzeszków ziemnych)1 łyżka cukru waniliowego1/2 łyżeczki sody 

Przygotowanie

Wszystkie skłądniki, poza mąką, mieszamy razem- najlepiej na stolnicy, następnie stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto.Z ciasta formujemy 3 - 4 wałki, obtaczamy w cukrze (najlepiej wysypać go trochę na stolnicę ew. deskę do krojenia), owijamy przezroczystą, klejącą folią i wkładamy do lodówki na ok. 45 minut (lub na krócej do zamrażalnika).Po tym czasie odwijamy zfoli i kroimy na plastry trocę grubsze niż 0,5 cm. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem zostawiając niewielkie odstępy.Pieczemy w 190 stopniach aż będę lekko złote i rumiane.S M A C Z N E G O ! ! !

Murzynek - pyszny

Składniki

3 szklanki mąki
3/4 szkl cukru
3/4 szkl oleju,
3 jajka,
2 łyżki cynamonu,
2 łyżki kakao,
2 łyżeczki małe sody oczyszczonej,
pół szklanki śmietany,
powidła śliwkowe - słoiczek ok 300g

Masa z kaszą manną
1 litr mleka
1 szkl.kaszy manny
1 1/2 kostki palmy
1 1/2 szk.cukru

Przygotowanie

Jajka wymiksować z cukrem, dodać olej ze śmietaną, mąkę z sodą oczyszczoną, na końcu cynamon, kakao i powidła.

Kolejność nie ma znaczenia ;)

Masa:
kaszę ugotować na mleku z cukrem. Gdy ostygnie wymiksować z Palmą.

Ciasto zawsze się udaje!!!
Wychodzi przepyszne, robie je od bardzo dawna, to jeszcze przepis mojej babci, do dziś mi się nie znudziło :)


SMACZNEGO :)

szarlotka Emilki mamy

Składniki

3 szkl. mąki
1/3 szkl. cukru
1 kostka margaryny (250g)
mały cukier waniliowy (16g)
mały proszek do pieczenia (16g)
5 żółtek
1 - 1 i 1/2 kg jabłek
                                       

Przygotowanie

1.Jabłka umyć,obrać,zetrzeć na tarce o dużych oczkach,usmażyć.Posłodzić w zależności od własnego smaku i gatunku jabłek.
                    
2.Piekarnik nagrzać do temperatury 160 stopni.
3.Wszystkie składniki wrzucić do miski i ścisnąć kilka razy.Nie mieszać dokładnie.Ciasto konsystencją ma przypominać kruszonkę.
                                 
4.Tortownicę lub średnią blachę wysmarować margaryną lub masłem.
5.Wysypać połowę ciasta.
6.Wyłożyć jabłka (mogą być jeszcze ciepłe).
                                                   
7.Na jabłka wysypać resztę ciasta.
              
8.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.Piec 1 godzinę.
9.Wyjąć,pozostawić do ostudzenia,konsumować.
                                             
Życzę smacznego!
                   
Ciasto można robić z innymi owocami,które stoją w słoiczkach w spiżarni.
              
                     

Sałatkaśledziowa- prosta i bardzo smaczna

Składniki

5 platow sledziowych -matjasy (maczac uprzednio w mleku ok godz.)
3-4 ogorki konserwowe
4 jajka
1 jablko
1p.kukurydzy
1 cebula
3-4 lyz majonezu
1 lyz.smietany
pieprz

Przygotowanie

Pokroic ledzie w cienkie paski, ogorki, cebule, jajka i jablko kostke.Dodac majonez i smietane. Doprawic pieprzem.
Naprawde smaczna i szybka salatka, swietna zarowno na przyjecie, jak i na Wigilie.

Sernik najlepszy

Składniki

Składniki na ciasto:
- 1 jajko
- ¼ kostka margaryny
- 2/3 szklanki cukru
- ½ cukru waniliowego
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- mąka ok. 1 ½ szklanki – tak żeby ciasto nie było zbyt twarde

Składniki na masę serową:
- 1 ½ kg sera
- 8 jajek
- ¾ kostki masła
- 2 szklanki cukru
- 3 łyżki grysiku
- kubek śmietany
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

Zagnieść margarynę, jajko, cukier i cukier waniliowy. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Ser, żółtka i cukier zagnieść. Grysik i proszek wymieszać i dodać do sera. Dodać śmietanę. Dodać rozpuszczone masło. Dodać ubite białka.

Ciasto wyłożyć na blachę, na to wylać masę serową. Piec w temp. 180 st przez ok 1 - 1,5 h. Po ok pół godziny wierzch ciasta zakrywam folią aluminiową, żeby się nie przypaliło.


Po upieczeniu polać lukrem z wody i cukru pudru

Babka mojej babci

Składniki

6 jaj
0,75 kostki tłuszczu
ile waży 5 jaj tyle samo mąki i cukru
proszek do pieczenia
olejek
kakao

Przygotowanie

tłuszcz+cukier+olejek utrzeć na puszstą masę dodając po jednym żółtku. Dodać mąkę z proszkiem. Na koniec ubitą pianę z białek. Ciasto wylać na blachę zostawiając trochę- tę resztę wymieszać z kakao i polać po wieszchu ciasto w blaszce. piec ok. 40 min.

Przekładaniec

Składniki

50dag mąki
ćwierć szklanki mleka
5dag drożdzy
5 żółtek
20 dag cukru pudru
cukier waniliowy
15 dag masła
3 brzoskwinie z puszki(6połówek)
2 jabłka
15dag cukru
20 dag rodzynków

Przygotowanie

Brzoskwinie starannie osaczyć, pokroić w dość duże cząstki.Z cukru i ćwierci szklanki wody zagotować syrop.Jabłka obrać, pokroić na cienkie plasterki, włożyć do syropu, gotowac ać się zeszklą, wyjąć z syropu osączyć.Rodzynki zalać wrzątkiem, po chwili osączyć na sitku.Drożdze rozprowadzic trzema łyżkami ciepłego mleka, wymieszać z łyżeczką cukru i łyżka mąki, odstawić w ciepłe miejsce.Gdy rozczyn wyrosnie, wlać go do przesianej mąki, dodac żółtka utarte z cukrem pudrem, cukier waniliowy, resztę mleka i wyrobić ciasto.Przykryć je ściereczką i trzymać w cieple by wyrosło.Następnie dodać roztopione letnie masło i ponownie wyrobić.Podzielić ciasto na trzy równe części każdą     rozwałkować na placek wielkości niedużej formy. Wysmarować formę masłem, wyłożyć pierwszym plackiem,a na nim rozłożyć połowę plastrów brzoskwini i jabłek, posypać połową rodzynków, przykryć drugim kawałkiem ciasta.Ułóżyć na nim taką samą warstwę brzoskwiń , jabłek, i rodzynków, przykryć ostatnim plackiem.Trzymać blaszkę w cieple aż ciasto wyrośnie.Upiec ciasto na złoty kolor w 180 stopniach.Ciasto można polukrować.

Tarta jabłkowa Aniuli

Składniki

Ciasto kruche:
1 1/2 szkl mąki
1/2 kostki margaryny
3 żółtka
1/3 szkl cukru pudru
1 łyżeczka proszku

Masa jabłkowa:
1 kg antonówek ( jest najlepsza na jabłecznik)
garść rodzynek
cynamon
cukier do smaku
1 galaretka cytrynowa

Piana:
3 białaka
1/3 szkl cukru
1 łyżka mąki ziemiaczanej

Przygotowanie

Składniki na ciasto kruche połączyć, dellikatnie rozwałkować podsypując mąką i wyłożyć na blaszke do tarty( blaszke wysmarować wcześniej tłuszczem i wysypać krupczatką)
Ciasto ponakłuwać widelcem.

Jabłka obrać, pokroić w grubą kostkę i poddusić w garnku, najlepsze są wówczas gdy połowa jabłek się rozgotuje a druga połowa pozostanie w całości. Do jabłek dodajemy rodzynki, cukier i cynamon do smaku i na końcu  wsypujemy suchą galaretkę, dokładnie mieszamy. Po dodaniu galaretki jabłek już nie gotujemy.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i na końcu mąke ziemiaczną( można dodać odrobine kwasku)

1.Kruche ciasto podpiekamy ok. 10 min. w temp.180st.
2. Na podpieczone ciasto wykładamy jabłka i pieczemy 10 min.
3. Na jabłka wykładamy pianę i pieczemy jeszcze 15 min.
Wymiary blaszki - 28cm.

                           SMACZNEGO!!!

Ciasteczka z kleiku ryżowego 2

Składniki

1 kleik ryżowy
1 margaryna
3 całe jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 szkl. cukru
Wiórki do posypania

Przygotowanie

Z podanych składników zagnieśc ciasto, a następnie rozwałkowac cienko.Ja zawsze podsypuje mąką bo cisto się klei. Następnie wykrawac kieliszkiem ciasteczka posypac wiórkami kokosowymi. Piec w 170°. Proste, szybkie i łatwe.Smacznego

Jajko z pomidorem na ostro

Składniki

Masło- 1 łyżka
2 duże pomidory
Mała cebula
Sól
Pieprz
Ostra papryka
Jedno jajko albo dwa

Przygotowanie

W małym rondelku rozpuścić masło, dodać drobno posiekaną cebulę i dwa sparzone i obrane ze skóry pomidory, ostrą paprykę- dużo, sól i swieżo zmielony pieprz.
Wszystko dusimy, co jakiś czas mieszając. Gdy woda odparuje, a konsystencja będzie przypominała bulgoczącą lawę, wbijamy jajko, bądź dwa, przykrywamy rondelek.
Trzymamy na ogniu tak długo, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
Najlepiej smakuje prosto z rondla. Maczamy bagietkę w jaju, a żóltko rozpływa się po powierzchni.
Smacznego.

W trakcie duszenia, należy pilnować, aby pomidorowa pulpa nie przywarła.
Po wbiciu jajek co jakiś czas odrobinę podważam widelcem miejsca, gdzie białko nie chce się ściąć.
Potrawę można zrobić bardziej łagodną, jednak sam smak w tej ostrości jest zawarty.
"Farfocle" widoczne na zdjęciu to ścięte białko:)


Można też zrobić więcej na patelni, zrobić dołki w pomidorowej masie, wbić dowolną ilość jajek, dodać bazylię i pałaszować:)

Śródziemnomorskie roladki z soli

Składniki

9 filetów z soli.
pomidor.
kilka oliwek czarnych.
kilka suszonych pomidorów.
kapary.
kulka mozzarelli.
cytryna.
oliwa z oliwek.
sól.
pieprz cytrynowy.
łyzka sosu sojowego.
wino biale 100ml.
tymianek swiezy łyzka.

Przygotowanie

Filety rozmrozić. Połączyć sos sojowy, pieprz cytrynowy, sól i 2 łyzki oliwy z oliwek i mieszanina posmarowac ryby. Odstawić na godzine. Pomidory drobno pokroic w kosteczke, tak samo pomidory szuszone z zalewy, łyzke kaparów., posiekac tymianek i wymeiszac razem, zetrzec na tarce 3/4 mozzarelli i doac do warzyw. Skrpic soekim z cytryny, doprawic pieprzem. Powstałą mieszanką posmarowac każdy filet i sciśle go zwinac, spiać wykałaczka i umiescic w naczyniu zarodpornym. Zwinięte filety z wierzchu posypac reszta mozzarelli, posypac kaparami, oliwkami, jeśli pozostaly pomidory to rózwniez dac je, skropic sokiem z cytryny, tymiankiem, wlać wino, polac 2 łyzkami oliwy z oliwek, przykryc naczynei i wstawic do piekarnika w 160st na 20 minut. Po tym czasie zdjac przykrycie i dopiekac ryby 10 minut. Ja podałam z risttto z warzywami.

Kruche ciasteczka Adka

Składniki

3 szklanki mąki , 6 łyżek cukru pudru , 1 cukier waniliowy , 1 kostka margaryny , 4 żółtka , 1 łyżka smalcu , 2 łyżki gęstej śmietany.

Przygotowanie

Mąkę przesiać z cukrem pudrem , dodać cukier waniliowy , całość posiekać nożem z margaryną i smalcem , dodać żółtka i śmietanę. Po wyrobieniu , ciasto wstawić na godzinę do lodówki. Następnie wałkować , podsypując mąką i wykrawać zgrabne ciasteczka. Piec w temperaturze 190*C. Po wystudzeniu udekorować w/g własnego pomysłu. Ja zrobiłem to tak :

łatwa świąteczna pascha

Składniki

250 g zmielonego twarogu,
50 g masła,
2 łyżki cukru pudru,
2 łyżki kwaśnej smietany,
10 g rodzynek,
10 g migdałów,
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej,
Suszone owoce,
Orzechy.

Przygotowanie

Rodzynki moczyć chwilę we wrzątku. Odsączyć je i posiekać migdały.
Twaróg utrzeć z masłem, cukrem pudrem i smietaną.
Dwa nieduże (lub jedno większe) naczynia wyłożyć gazą i napełnić masą serową.
Wierzch również okryć gazą i połozyć talerzyk (do obciążenia).
Wstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia delikatnie odwinąć gazę, prezłozyć na talerz i ładnie udekorować.

Sałatka z kurczakiem pieczonym

Składniki

- 1 1/2 szklanki pieczonego kurczaka /pokroić w kawałki/
- 15 dkg wędzonego boczku
- 8 ugotowanych ziemniakow /średnich/
- 25 dag mieszanki groszek + marchewka
- 2 pomidory 
- kawałek świeżego ogórka
- 1/2 szklanki  pokrojonego pora / tylko biała część/
- koperek
- 2 łyżeczki octu winnego
- sól,pieprz
- 4 łyzki oleju
- 2 łyzki wody

SOS ;
- 1 szklanka gęstej smietany
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 3 łyzki musztardy

Przygotowanie

Boczek pokroić na słupki, usmażyć na chrupko, odsączyć.
Ziemniaki pokroić na plasterki, wymieszać z  kurczakiem, marchewko-groszkiem, porem i koperkiem.
Wymieszać ocet, olej, wodę i przyprawy.
Zalać sałatkę, wymieszać. Włozyć do salaterki, posypać usmazonym boczkiem.
Przybrać cząstkami pomidora i plastrami ogórka.

Składniki sosu wymieszać i podać obok w sosjerce. Każdy polewa sobie indywidualnie na talerzu.

Jest to doskonały sposób na  wykorzystanie resztek pieczonego kurczaka, z którym nie wiadomo, co zrobić / za dużo na 1 osobe, a za mało na kilka /.  Smacznego  !!!!!

Serniczek na zimno pani Wandy

Składniki

  

Biszkopt z 3 jaj.

Masa serkowa:
2 serki waniliowe po 500g
opakowanie żelatyny 20g (na 1 L wody)

Dodatkowo:
dżem wiśniowy (300g)
truskawki
galaretka truskawkowa

Przygotowanie

Upiec biszkopt i ostudzić. Blaszka 24x30cm.

Masa serkowa: żlelatynę rozpuścić w 1 szklance wody.
Serki wymieszać i dodać wystudzoną żelatynę (może być letnia).

Kolejność:
Biszkopt posmarować dżemem.
Nałożyć masę serkową.
Truskawki i zalać galaretką.





Przepis dostałam od znajomej czyli właśnie pani Wandy.
Serniczek jest bardzo dobry i naprawdę szybko się go robi.

Smalec z jabłkiem

Składniki

1/2 kg słoniny
15 dkg boczku
3 jabłka
3 cebule
1 łyżka majeranku
sól, pieprz 

Przygotowanie

Słoninę kroimy w kostkę, wrzucamy do rondla i  czekamy aż sie roztopi, mieszamy od czasu do czasu.
Boczek kroimy w kostkę zrumieniamy na osobnej patelni i dodajemy do słoniny.Cebulę siekamy, jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach.Jabłka i cebulę wrzucamy do smalcu i smażymy około 10 minut.
Na koniec doprawiamy solą ,pieprzem i majerankiem do smaku.
Przelewamy do pojemnika delikatnie mieszamy i odstawiamy do zastygnięcia.